Roero

Estilos

Variedades principales

Terroir

• El territorio del Roero se extiende sobre la margen izquierda del río Tanaro y se caracteriza por la formación de los farallones (rocche) vinculada al fenómeno geológico de la «captura del Tanaro», un cambio de curso del río debido a un movimiento de la corteza terrestre.
• Los suelos derivan del desmantelamiento y la mezcla de capas alternadas de arenas, arcillas y calizas depositadas sobre el fondo cristalino de un antiguo mar interior llamado posteriormente Golfo Padano.
• La disposición de los viñedos es de ladera y, para los vinos tintos, la orientación es al sur, excluyendo la vertiente norte, mientras que para los vinos blancos también se permite la exposición hacia el norte.
• Los espumosos elaborados con Arneis resultan delicados, afrutados y frescos, con buena acidez favorecida por las oscilaciones térmicas y por la disposición de los viñedos orientados también hacia zonas más frescas.

• La variedad Arneis se cultiva en las colinas del Roero desde el siglo XV y el origen de su nombre parece atribuirse a la costumbre de los productores de asociar el carácter de este vino blanco con el término dialectal empleado para describir a una persona de carácter huraño.
• Las laderas escarpadas y abruptas del Roero han exigido a los viticultores adquirir con el tiempo conocimientos y pericia para la gestión óptima de las labores en viña hasta la vendimia.

• Los vinos tintos de Nebbiolo presentan un color rojo rubí vivo e intenso que con el tiempo adquiere reflejos granate, con aromas de cereza, guinda, frambuesa, mora y grosella negra.
• Los vinos blancos de Arneis pueden evocar flores blancas o frutas frescas como manzana, melocotón o avellana, mientras que los espumosos resultan delicados, afrutados, frescos y de buena acidez.
• Con la crianza y el envejecimiento, también en madera, los vinos tintos se vuelven elegantes, con taninos aterciopelados, notas especiadas y un color que evoluciona hasta el granate, mientras que los blancos conservan notas frescas y afrutadas.
• Los espumosos presentan en nariz notas de levaduras, corteza de pan y vainilla, y se elaboran en versiones que van desde el brut nature hasta el dulce.

• En presencia de mayor proporción de arenas se obtienen vinos frescos, elegantes y de aromas sutiles, mientras que la influencia de la arcilla incide en el color y la caliza en la fineza aromática.
• Las uvas Arneis se benefician de las areniscas xéricas del Roero, suelos sueltos y permeables donde los estratos arenosos están intercalados con margas, gracias a los cuales los vinos adquieren aromas sutiles y elegantes.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Italia

Fuentes

• Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A1261
• Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio Tutela Roero