Romanée-Saint-Vivant
Estilos
Variedades principales
Variedades complementarias
Terroir
Factores naturales
- El viñedo se sitúa en la «Côte de Nuits», un relieve rectilíneo de origen tectónico que se extiende durante aproximadamente 25 kilómetros en dirección general norte/sur.
- La ladera, de aproximadamente 150 metros de desnivel, está constituida por una serie de calizas del Jurásico medio, entre las que destaca el «calcaire de Comblanchien», especialmente compacto, que forma la estructura del relieve.
- Un nivel de margas del Bajociense se intercala en la serie calcárea, en la parte baja de la ladera, formando una suave terraza en la topografía.
- El sustrato está constituido principalmente por calizas duras, las «calcaires à entroques» del Bajociense, mientras que en la parte oriental próxima al pueblo se encuentra una formación conglomerática de bloques y cantos calcáreos inmersos en una matriz de marga de color rosa salmón.
- Los suelos son poco evolucionados, generalmente carbonatados y poco profundos, caracterizados por un elevado contenido en arcilla, y la intensa presencia de óxidos de hierro les confiere un característico color rojo.
- Las parcelas delimitadas para la vendimia se localizan al pie del relieve, sobre una suave terraza que domina el pueblo, entre las altitudes de 247 y 260 metros.
- El clima oceánico templado está matizado por influencias continentales o meridionales, estas últimas que ascienden por el corredor del Ródano, con aproximadamente 750 milímetros de precipitaciones al año y una temperatura media anual de 10,5 °C.
Factores humanos
- El monasterio cluniacense de Saint-Vivant, fundado hacia el año 900, poseía en Vosne un dominio vitícola con lagar y bodegas recibido del Duque de Borgoña Hugues II.
- Un texto de 1765 cita por primera vez el nombre «Romanée de Saint-Vivant», que reunía los antiguos Cloux des neuf journaux, des quatre journaux y du Moytant.
- En 1816, André Jullien clasifica la Romanée-Saint-Vivant en primera clase, juicio confirmado por Jules Lavalle en 1855, quien la sitúa a la cabeza de las primeras cuvées.
- La denominación de origen controlada Romanée-Saint-Vivant, reservada exclusivamente a vinos tintos y con un encepado dominado por el pinot noir, fue reconocida en 1936.
- Las viñas se plantan con una densidad elevada, superior a 9000 cepas por hectárea según los usos de la Côte de Nuits, y los vinos se someten a una crianza prolongada.
Características del producto
- Los vinos se describen como sólidos y estructurados, expresando a la vez potencia y encanto con una gran armonía constante.
- Los intensos aromas pueden evocar frutas rojas y negras, maduras o en confitura, almizcle, cuero o humus, con una persistencia aromática muy notable.
- El potencial de guarda es de varias décadas, a menudo beneficioso para su pleno desarrollo, mientras que Wikipedia apunta a una guarda de entre 15 y 25 años.
Vínculo terroir / vino
- El medio natural es fértil pero sin excesos gracias a las arcillas ricas en óxidos de hierro y bien estructuradas, y un equilibrio hídrico óptimo resulta de la combinación de una capa superficial que retiene el agua y un subsuelo calcáreo que garantiza un drenaje eficaz.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.
Sobre el contorno
En el mapa, en los niveles de zoom generales, esta denominación se dibuja como una silueta de su viñedo generalizada a 76 m a partir de la delimitación parcelaria del INAO; las propias parcelas aparecen al acercar el zoom.
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