Romanée-Saint-Vivant
Styles
Cépages principaux
Cépages accessoires
Terroir
Facteurs naturels
- Le vignoble se situe dans la « Côte de Nuits », un relief rectiligne d'origine tectonique s'étendant sur environ 25 kilomètres selon une direction générale nord/sud.
- Le versant, d'environ 150 mètres de dénivelé, est constitué d'une série de calcaires du Jurassique moyen dont le « calcaire de Comblanchien », particulièrement compact, qui forme l'ossature du relief.
- Un niveau de marnes du Bajocien s'intercale dans la série calcaire, dans la partie basse du versant, formant un léger replat dans la topographie.
- Le substrat est principalement constitué de calcaires durs, les « calcaires à entroques » du Bajocien, tandis que dans la partie orientale proche du village on trouve une formation conglomératique de blocs et cailloux calcaires noyés dans une matrice de marne rose saumon.
- Les sols sont peu évolués, généralement carbonatés et peu épais, caractérisés par une forte teneur en argile, et la forte présence d'oxydes de fer leur donne une couleur rouge caractéristique.
- Les parcelles délimitées pour la récolte se localisent en piémont du relief, sur un léger replat dominant le village, entre les altitudes de 247 mètres et 260 mètres.
- Le climat océanique tempéré est nuancé par des influences continentales ou méridionales, ces dernières remontant par le couloir rhodanien, avec environ 750 millimètres de précipitations par an et une moyenne annuelle de 10,5°C.
Facteurs humains
- Le monastère clunisien de Saint-Vivant, fondé vers l'an 900, possédait à Vosne un domaine viticole avec vendangeoir et caves reçu du Duc de Bourgogne Hugues II.
- Un texte de 1765 cite pour la première fois le nom « Romanée de Saint-Vivant », qui rassemblait les anciens Cloux des neuf journaux, des quatre journaux et du Moytant.
- En 1816, André Jullien classe la Romanée-Saint-Vivant en première classe, jugement confirmé par Jules Lavalle en 1855 qui la place en tête des premières cuvées.
- L'appellation d'origine contrôlée Romanée-Saint-Vivant, réservée aux vins rouges uniquement et dont l'encépagement est dominé par le pinot noir, a été reconnue en 1936.
- Les vignes sont plantées avec une densité élevée, supérieure à 9000 pieds par hectare selon les usages de la Côte de Nuits, et les vins font l'objet d'un élevage long.
Caractéristiques du produit
- Les vins sont décrits comme solides et charpentés, exprimant à la fois puissance et charme avec toujours beaucoup d'harmonie.
- Les arômes intenses peuvent rappeler les fruits rouges et noirs, mûrs ou confits, le musc, le cuir ou l'humus, avec une très grande persistance aromatique.
- Le potentiel de conservation est de plusieurs dizaines d'années, souvent bénéfique à leur plein épanouissement, tandis que Wikipedia évoque une garde comprise entre 15 et 25 ans.
Lien terroir / vin
- Le milieu naturel est fertile mais sans excès grâce aux argiles riches en oxydes de fer et bien structurées, et un équilibre hydrique optimal résulte de la combinaison d'une couche superficielle retenant l'eau et d'un sous-sol calcaire assurant un drainage efficace.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
À propos du contour
Sur la carte, aux zooms d'ensemble, cette appellation est dessinée comme une silhouette de son vignoble généralisée à 76 m à partir de la délimitation parcellaire INAO ; les parcelles elles-mêmes apparaissent en zoomant.
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