Romanée-Saint-Vivant
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Aanvullende druivenrassen
Terroir
Natuurlijke factoren
- De wijngaard bevindt zich in de « Côte de Nuits », een rechtlijnig reliëf van tektonische oorsprong dat zich over ongeveer 25 kilometer uitstrekt in een algemene noord-zuidrichting.
- Het hellend vlak, met een hoogteverschil van ongeveer 150 meter, bestaat uit een reeks kalksteen uit het Midden-Jura, waaronder de bijzonder compacte « calcaire de Comblanchien », die de ruggengraat van het reliëf vormt.
- Een laag mergelgesteente uit het Bajocien is ingesloten in de kalksteenserie, in het onderste deel van de helling, en vormt een lichte vlakke trede in de topografie.
- Het substraat bestaat hoofdzakelijk uit harde kalksteen, de « calcaires à entroques » uit het Bajocien, terwijl in het oostelijke deel nabij het dorp een conglomeraatformatie van kalksteenblokken en -kiezels in een matrix van zalmroze mergel voorkomt.
- De bodems zijn weinig geëvolueerd, doorgaans kalkhoudend en weinig diep, gekenmerkt door een hoog kleigehalte, en de sterke aanwezigheid van ijzeroxiden geeft hun een kenmerkende rode kleur.
- De afgebakende percelen voor de oogst bevinden zich aan de voet van het reliëf, op een lichte vlakke trede die het dorp domineert, tussen de hoogten van 247 en 260 meter.
- Het gematigd oceanisch klimaat wordt genuanceerd door continentale of zuidelijke invloeden, waarbij deze laatste via de corridor van de Rhône opstijgen, met ongeveer 750 millimeter neerslag per jaar en een jaarlijks gemiddelde van 10,5°C.
Menselijke factoren
- Het cluniazensische klooster van Saint-Vivant, gesticht rond het jaar 900, bezat in Vosne een wijndomein met pershuis en kelders, ontvangen van de Hertog van Bourgondië Hugues II.
- Een tekst uit 1765 vermeldt voor het eerst de naam « Romanée de Saint-Vivant », die de vroegere Cloux des neuf journaux, des quatre journaux en du Moytant samenbracht.
- In 1816 rangschikt André Jullien de Romanée-Saint-Vivant in de eerste klasse, een oordeel bevestigd door Jules Lavalle in 1855, die haar aan het hoofd van de premières cuvées plaatst.
- De appellation d'origine contrôlée Romanée-Saint-Vivant, voorbehouden aan rode wijnen uitsluitend en met een beplanting gedomineerd door pinot noir, werd erkend in 1936.
- De wijnstokken zijn geplant met een hoge dichtheid van meer dan 9.000 planten per hectare, overeenkomstig de gebruiken van de Côte de Nuits, en de wijnen ondergaan een lange rijping.
Producteigenschappen
- De wijnen worden beschreven als solide en goed gebouwd, met een combinatie van kracht en charme die steeds gepaard gaat met veel harmonie.
- De intense aroma's kunnen doen denken aan rode en zwarte vruchten, rijp of geconfijt, muskus, leer of humus, met een zeer grote aromatische persistentie.
- Het bewaarpotentieel bedraagt enkele tientallen jaren, wat vaak bevorderlijk is voor hun volledige ontplooiing, terwijl Wikipedia een bewaarperiode van 15 tot 25 jaar noemt.
Verband terroir / wijn
- Het natuurlijke milieu is vruchtbaar maar niet overmatig, dankzij goed gestructureerde kleien rijk aan ijzeroxiden, en een optimale waterbalans volgt uit de combinatie van een oppervlakkige laag die water vasthoudt en een kalkstenen ondergrond die zorgt voor een effectieve drainage.
Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.
Over de begrenzing
Op de kaart wordt deze appellation bij overzichtszooms getekend als een silhouet van haar wijngaard, veralgemeend op 76 m op basis van de perceelsafbakening van het INAO; de percelen zelf verschijnen bij inzoomen.
Open Wine Map