Romanée-Saint-Vivant

Frankrijk · AOC · Bourgogne

Stijlen

Natuurlijke factoren

Percelen aan de voet van de Côte de Nuits, op een hoogte tussen 247 m en 260 m, op een licht terras dat uitkijkt over het dorp.
Ondergrond van crinoïdenkalkstenen uit het Bajocien, met een conglomeratische zone met een matrix van zalmroze mergel aan de oostelijke zijde.
Ondiepe bodems (enkele dm tot 1 m), kalkrijk, sterk kleiig en goed doorlatend; ijzeroxiden geven ze een kenmerkende rode kleur.
Gematigd oceanisch klimaat met continentale invloeden, ~750 mm/jaar, gemiddelde jaartemperatuur van 10,5 °C.
De Côte de Nuits geniet van een klimatologische beschutting tegen de heersende winden, dankzij de hoogten van het Morvan en de Bourgondische plateaus in het westen.

Menselijke factoren

Monastieke oorsprong: het klimaat ontleent zijn naam aan het Cluniacenzer klooster van Saint-Vivant, gesticht rond het jaar 900, waarvan de 4 'clos' worden vermeld in een akte uit 1512. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Producteigenschappen

Intense aroma's van rood en zwart fruit, muskus, leder of humus; de neus wordt ook beschreven met viooltje, specerijen en onderbegroeiing.
Bewaarpotentieel van meerdere tientallen jaren; Wikipedia vermeldt 15 tot 25 jaar. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Verband terroir / wijn

Kleiige bodem (ijzeroxiden) + kalksteen in de ondergrond als drainage → optimale waterbalans voor pinot noir, tot uitdrukking gebracht in finesse en elegantie. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.