Rosé d'Anjou

Estilos

Variedades principales

Terroir

• La zona geográfica se extiende sobre dos grandes conjuntos geológicos: al oeste, el zócalo precámbrico y paleozoico del Macizo Armoricano; al este, el sustrato mesozoico y cenozoico de la Cuenca de París.
• La parte occidental, denominada localmente «Anjou noir», está marcada por la presencia de esquistos, especialmente pizarrosos, mientras que la parte oriental, llamada «Anjou blanc», presenta creta tuffeau en los alrededores de Saumur.
• La zona geográfica se extiende esencialmente sobre la mitad meridional de Maine-et-Loire (68 municipios), así como sobre los márgenes norte de Deux-Sèvres (11 municipios) y de Vienne (9 municipios).
• Los suelos procedentes de las distintas formaciones geológicas son generalmente pobres, presentan una reserva hídrica moderada y un buen comportamiento térmico.
• El clima oceánico templado, con oscilaciones térmicas bastante reducidas, recibe el nombre de «douceur angevine», expresión que se verifica sobre todo en invierno, durante la larga primavera y en otoño, mientras que los fuertes calores son frecuentes en verano.
• Los relieves de orientación noroeste/sureste desempeñan un papel protector frente a los vientos del oeste, a menudo cargados de humedad, y la zona geográfica recibe escasas precipitaciones, con una media anual del orden de 585 milímetros frente a cerca de 800 milímetros en el Choletais.

• La presencia de viñedo en Anjou está atestiguada desde el siglo I después de Cristo, con un desarrollo continuo confirmado por un poema de Apolonio en el siglo VI que evoca Angers como rica en los dones de Ceres y Baco.
• El viñedo angevino se desarrolló en la Edad Media bajo el patrocinio de los monasterios a lo largo del Loira, y la denominación Rosé d'Anjou fue reconocida por el decreto del 31 de diciembre de 1957.
• A partir del siglo XVI, la llegada de comerciantes holandeses en busca de vinos para su país y sus colonias estimuló la producción, y en el siglo XVIII el comercio era tan próspero que el río Layon, que atraviesa la zona, fue canalizado para facilitar el transporte.
• Tras la crisis filoxérica, que redujo el viñedo de 45 000 hectáreas en 1881 a 10 000 hectáreas en 1893, las plantaciones de Cabernet franc y posteriormente de Cabernet-Sauvignon se aceleraron, y la vinificación de principios del siglo XX se orientó hacia el «rouget», vino ligero consumido en los cafés.
• Asociadas al Grolleau y al Grolleau gris, que producen vinos «clairets» y de escaso color, y accesoriamente al Gamay y al Pineau d'Aunis, estas variedades participan en el desarrollo de una producción de vinos rosados reconocidos bajo las denominaciones Cabernet d'Anjou y Rosé d'Anjou.
• La producción de vinos tintos se desarrolló a partir de los años 1960, gracias a la experiencia adquirida sobre la adecuación entre variedad y lugares de plantación, así como sobre el dominio de las técnicas de vinificación.
• Ya desde el siglo XV, los productores observan que un vino embotellado en invierno burbujea tras una segunda fermentación ligada al retorno del calor, conservando al mismo tiempo su finura aromática, lo que condujo al desarrollo de los vinos espumosos a principios del siglo XIX.
• Esta producción de vinos espumosos se beneficia de bodegas excavadas en la creta tuffeau, donde los vinos pueden conservarse y criarse a una temperatura baja y constante.

• Los vinos rosados presentados bajo las denominaciones Cabernet d'Anjou y Rosé d'Anjou contienen azúcares fermentescibles y una dulzura más o menos pronunciada, con un equilibrio en boca entre frescura y redondez.
• El Rosé d'Anjou presenta un color rojo frambuesa con reflejos cereza o asalmonados, con aromas de frambuesas, guindas y cítricos, y notas mentoladas y con pimienta en el final. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Francia

Fuentes

• Pliego de condiciones (BO Agri, PDF) — homologado 12 janvier 2024, JORF 21 janvier 2024
• Texto oficial INAO (show_texte)
• Ficha de producto INAO
• Sitio oficial de la interprofesión — InterLoire