Rosso di Cerignola

Estilos

Variedades principales

Terroir

• Suelos arcillosos y arcillo-limosos, pobres en esqueleto, derivados de la disolución de rocas marinas, ricos en potasio.
• La 'crusta' aflorante es molida, generando terrenos blancos ricos en esqueleto pero no en caliza activa.
• Altitud de los viñedos entre 60 y 250 m s.n.m.; disposición predominantemente llana, con pendientes suaves solo hacia el Sub Appennino Dauno.
• Clima cálido-árido: precipitaciones anuales de 400-650 mm, concentradas en un 70% en otoño-invierno; durante el período vegetativo solo ~250 mm.
• Veranos frecuentemente sin lluvias; temperaturas raramente por debajo de 0 °C o por encima de 35 °C; mínimas estivales casi nunca por debajo de 18 °C.

• Territorio habitado desde el Neolítico: hallazgos arqueológicos atestiguan asentamientos humanos en el área de Cerignola ya en época prehistórica.
• La primera mención escrita de Cerignola se remonta a 1150, en el «Codice diplomatico barese», con referencia a una «domum Malgerii Cidoniole».

• Color que va del rojo rubí intenso al rojo ladrillo con el envejecimiento. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• Sabor seco, sabroso, con cuerpo, tánico, con retrogusto amargo. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Los suelos arcillosos y arcillo-limosos, pobres en materia orgánica pero ricos en potasio, favorecen uvas destinadas a vinos de calidad.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.

Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A0566