Roussette de Savoie

Estilos

Variedades principales

Terroir

• El viñedo de Roussette de Savoie se extiende en arco sobre las estribaciones del macizo alpino, desde Thonon-les-Bains al norte hasta el oeste de Albertville al sur, pasando por Frangy, el lago del Bourget y el sur de Chambéry.
• Algunos parajes vitícolas se asientan sobre sustratos procedentes del derrumbe del Mont-Granier, un accidente geológico reciente datado en 1248, que removió margas y calizas cretácicas.
• Rocas más antiguas afloran localmente en Marestel y Monthoux, principalmente margas y calizas del Jurásico superior.
• El clima presenta tendencias oceánicas bajo la influencia de los vientos del oeste, que aportan humedad y una variación de temperaturas moderada, al tiempo que está sometido a influencias continentales y meridionales, con flujos del norte que traen frío seco y flujos del sur que traen suavidad.
• La humedad del clima se ve reforzada por la presencia de reservas hídricas como lagos, nieve y hielo, origen de una extensa red hidrográfica permanente; la insolación es del orden de 1 600 horas al año, con un final de estación cálido.

• La variedad altesse está documentada en Saboya desde el siglo XIV, cultivada inicialmente en las laderas en terraza de las comunas de Jongieux y Lucey para un vino reservado a la mesa de los príncipes.
• El nombre Marestel procede del ennoblecimiento de Claude Mareste, consejero del duque Manuel Filiberto de Saboya, en 1563, mientras que el nombre Roussette hace referencia al color rojizo que adquieren las bayas en la madurez.

• La entrada en boca de los vinos de Roussette de Savoie está generalmente marcada por la frescura, con un bouquet muy a menudo caracterizado por matices de frutas blancas y miel.
• Los vinos amparados por la denominación geográfica complementaria «Marestel» presentan una mayor amplitud gustativa, ligada a una madurez más avanzada de la uva.
• Los vinos amparados por las denominaciones geográficas complementarias «Frangy», «Monterminod» y «Monthoux» presentan un perfil de vinos secos, en los que predominan, en nariz, las notas florales.

• La presencia de las cadenas montañosas, con orientaciones marcadas y corrientes de aire particulares, combinada con una densa red hidrográfica de lagos, surgencias y ríos, determina una implantación del viñedo de Roussette de Savoie en islotes de mayor o menor extensión.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Dénominations géographiques complémentaires

• Roussette de Savoie Frangy AOC (DOP)
• Roussette de Savoie Marestel AOC (DOP)
• Roussette de Savoie Monterminod AOC (DOP)
• Roussette de Savoie Monthoux AOC (DOP)

Todas las denominaciones de Francia

Fuentes

• Pliego de condiciones (BO Agri, PDF)
• Texto oficial INAO (show_texte)
• Ficha de producto INAO
• Sitio oficial de la interprofesión — CIVS — Comité Interprofessionnel des Vins de Savoie