Saint-Bris
Estilos
Variedades principales
Terroir
Factores naturales
- Cuesta «Côte des Bars»: meseta de Calcaire du Barrois que domina un versante de Marnes à Exogyra virgula (Kimmeridgiense)
- Suelos principalmente arcillosos, muy calcáreos y bien drenados sobre taludes margosos; localmente superficiales y muy pedregosos en los bordes de meseta
- Clima oceánico fresco: 650 mm/año de precipitaciones, temperatura anual de 10,8 °C, riesgo de heladas primaverales
- Viñedos entre 150 m y 300 m de altitud, en vertientes orientadas al oeste/noroeste y al norte, y sobre mesetas poco protegidas del viento (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Relieve complejo de pequeños valles que recortan numerosas vertientes con orientaciones variadas; coluviones que cubren las margas
Factores humanos
- Excluidos de las AOC borgoñonas (1936), los sauvignons obtienen la categoría VDQS en 1974, y posteriormente la AOC «Saint-Bris» el 10 de enero de 2003
Características del producto
- Color dorado con reflejos verde pálido; nariz mineral (sílex, piedra de pedernal) con cítricos, hoja de grosella negra y flores blancas (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Fresco y acidulado en su juventud (manzana verde, cítricos); complejidad mineral que se desarrolla tras algunos años de guarda
Vínculo terroir / vino
- Las vertientes norte/oeste sobre margas y los bordes de mesetas calcáreas imprimen frescura y complejidad mineral a los vinos
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.