Saint-Georges-Saint-Emilion
Estilos
Variedades principales
Terroir
Factores naturales
- Meseta calcárea oligocénica, cortada por el río Barbanne que separa Saint-Georges de la jurisdicción de Saint-Émilion. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Suelos arcillo-calcáreos sobre calcaire à astéries, laderas orientadas al sur, idénticos a los terruños de ladera de Saint-Émilion. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Clima templado oceánico con matices continentales en el noreste de la Gironde: veranos y otoños más cálidos, favorables para la maduración.
- Denominación limitada al antiguo municipio de Saint-Georges (fusionado con Montagne en 1973), la más pequeña de las apelaciones bordelesas (~204 ha). (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Factores humanos
- El merlot N domina el encepamiento; Albert Macquin, viverista en Saint-Georges, desarrolló allí el injerto anti-filoxérico en 1893.
- La AOC fue reconocida por sentencia del tribunal de Libourne del 24 de noviembre de 1921, vinculando el nombre del municipio al de Saint-Émilion.
Características del producto
- Vinos tintos potentes y redondos, de color intenso, con aromas de frutos rojos que evolucionan hacia especias, cuero y regaliz con el envejecimiento.
- El ensamblaje con cabernet franc y cabernet-sauvignon aporta frescura, acidez y estructura, aumentando el potencial de guarda.
Vínculo terroir / vino
- El merlot N, cepa dominante, expresa una gran tipicidad sobre los suelos arcillo-calcáreos del viñedo.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.
Fuentes
- Pliego de condiciones (BO Agri, PDF) — homologado 20 octobre 2011, JORF 22 octobre 2011
- Texto oficial INAO (show_texte)
- Ficha de producto INAO
- Sitio oficial de la interprofesión — CIVB