Saint-Joseph

Estilos

Variedades principales

Variedades complementarias

Terroir

• La zona geográfica se extiende por unos 60 kilómetros según un eje norte-sur dominando el Ródano, en la orilla derecha del río, entre Condrieu al norte y Saint-Péray al sur.
• El área de la apelación está delimitada en el territorio de 23 municipios del departamento de Ardèche y de 3 municipios del departamento de Loira.
• Los emplazamientos vitícolas privilegiados están orientados al sur/sudeste y se encuentran enclavados en el borde oriental del Macizo Central, siendo el sustrato geológico esencialmente de edad primaria, con algunos islotes de edad secundaria en Châteaubourg y Guilherand-Granges.
• Los suelos se desarrollaron principalmente en arenas graníticas y suelos areno-arcillosos, con algunos suelos procedentes de rocas metamórficas como los gneis y las micacitas, y muy localmente suelos calcáreos de derrubios.
• El clima local, calificado de «lionés», es continental, beneficiándose a la vez de las últimas influencias mediterráneas que ascienden por el valle del Ródano, con un viento del norte llamado «Bise», frío y seco, que seca el follaje y limita las enfermedades criptogámicas.

• En los años 1980, los productores emprendieron junto con el Institut national de l'origine et de la qualité una revisión del área parcelaria delimitada para rehabilitar las laderas históricas, reduciendo la superficie de 6800 a 3400 hectáreas.
• La variedad syrah se planta sobre todo en parcelas con suelos procedentes de rocas eruptivas o metamórficas, cálidos y a menudo friables, que requieren la construcción de muretes localmente denominados «Cheys».
• La denominación de origen controlada fue reconocida en 1956 para los vinos producidos en 6 municipios alrededor de Tournon.

• Los vinos tintos, que representaban el 90 % de la producción en 2010, proceden mayoritariamente únicamente de la variedad syrah, también llamada «sérine».
• Los tintos presentan un carácter aromático marcado por notas afrutadas, especiadas, de regaliz o de sotobosque, con una búsqueda de aterciopelado de los taninos en boca.
• En los vinos procedentes de parcelas con suelos calcáreos, las estructuras tánicas son más rústicas y se afinan más lentamente, bajo la incidencia de las variaciones de suelos y mesoclimas.
• Los vinos blancos, más anecdóticos con un 10 % de la producción, proceden mayoritariamente de la variedad marsanne, que representa el 95 % del viñedo blanco y se implanta sobre todo en los suelos marcados por la presencia de calcáreo.
• Son vinos blancos secos muy aromáticos con acentos de flores blancas melíferas, que presentan en boca un equilibrio original subrayado por la untuosidad.

• Las influencias mediterráneas de las laderas bien orientadas, asociadas a suelos drenantes y cálidos de arenas o derrubios en terrazas, permiten obtener un potencial de vendimia preservado por saberes compartidos.
• Los vinos blancos procedentes de suelos carbonatados en parcelas idealmente orientadas extraen un equilibrio particular en el que la untuosidad domina la viveza y sostiene un bouquet aromático floral y de miel.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Francia

Fuentes

• Pliego de condiciones (BO Agri, PDF) — homologado 4 juillet 2024, JORF 7 juillet 2024
• Texto oficial INAO (show_texte)
• Ficha de producto INAO
• Sitio oficial de la interprofesión — Inter Rhône