Saint-Mont

Francia · AOC · Tolosa-Pirineos

Estilos

Factores naturales

46 municipios del Gers, entre los Pirineos (~100 km al sur) y el Atlántico (~100 km al oeste)
Tres terruños: molasa arcillo-calcárea (este), arenas leonadas marinas del Terciario (oeste), mantos de cantos rodados en coluviones (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Suelos ácidos lixiviados y pobres sobre arenas leonadas y cantos rodados al oeste; suelos arcillo-calcáreos sobre molasa al este
Viento de tipo foehn procedente del sur, frecuente en verano y principios de otoño, que contribuye a condiciones cálidas y secas (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Pluviometría con fuerte gradiente oeste-este: de 1 000 mm/año a 800 mm/año; valles de vertientes asimétricas (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Factores humanos

Renacimiento a partir de 1970 de un viñedo fundamentado en cepajes locales: tannat, cabernet franc, fer (tintos); arrufiac, courbu, gros manseng y petit manseng (blancos)

Características del producto

Tintos: frutos rojos y negros, taninos, potencial de guarda → frutos confitados, especias y notas ahumadas de madera (barrica) (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Blancos muy aromáticos, untuosos y equilibrados (gros manseng); rosados: final vivo, equilibrio entre untuosidad y acidez

Vínculo terroir / vino

La humedad local y los suelos profundos favorecen al tannat N, al gros manseng B y al petit manseng B, variedades dominantes adaptadas a estas condiciones

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.