Saint-Pourçain

Estilos

Variedades principales

Variedades complementarias

Terroir

• El viñedo forma una franja norte-sur de unos veinte kilómetros de largo por aproximadamente cuatro de ancho, en el flanco oeste del Val de l'Allier y de la Sioule, en la Limagne bourbonnaise.
• Las parcelas, repartidas en una multitud de islotes, están implantadas a una altitud de entre 250 y 350 metros, en laderas o sobre terrazas de gravas depositadas por la Sioule y el Allier.
• El zócalo cristalino se fracturó durante la era terciaria como consecuencia del plegamiento alpino, dando origen, mediante un sistema de fallas, a la fosa de hundimiento de la Limagne, colmatada progresivamente por sedimentos y posteriormente excavada por el Allier y sus afluentes.
• El viñedo se distribuye en 19 municipios en tres grandes conjuntos geológicos: laderas arcillo-calcáreas al este y sureste sobre margas y calizas oligo-miocenas, terrazas plio-cuaternarias de arenas y arcillas del Bourbonnais cuyos suelos presentan a menudo una fracción importante de gravas rodadas, y laderas de granitos y gneises del zócalo cristalino al oeste en posición de traspaís (arrière-côte).
• El clima continental degradado es relativamente seco, con una pluviometría media anual de 700 milímetros, aún más escasa durante el ciclo vegetativo de la vid y asociada a un efecto de foehn para los flujos procedentes del oeste.

• El viñedo se reconstituyó tras la crisis filoxérica del siglo XIX, en particular con las variedades gamay y sacy, esta última denominada localmente Tressallier.
• El vino transitaba por el puerto de La Chaise en Monétay-sur-Allier, en la confluencia con la Sioule, antes de ser expedido hacia París a través del Allier y luego del Loira.

• Los vinos blancos presentan aromas a menudo dominados por notas de frutas de pulpa blanca, frutas exóticas o cítricos, a veces acompañadas de notas florales o mentoladas.
• Los vinos rosados muestran a menudo un color con reflejos salmón, con aromas de frutas blancas y rojas en ocasiones realzados por una nota amílica.
• Los vinos tintos, de color intenso, expresan en la mayoría de los casos notas de frutas rojas y negras como la cereza o la grosella negra, realzadas con especias como la pimienta o el cilantro, y algunos revelan un potencial de guarda de entre 2 y 4 años aproximadamente.

• La zona se beneficia de un clima templado respecto a su entorno general, gracias en particular a un efecto de foehn para los flujos procedentes del oeste.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Francia

Fuentes

• Pliego de condiciones (BO Agri, PDF) — homologado 26 mai 2025 publié au JORF du 29 mai 2025, JORF 29 mai 2025
• Texto oficial INAO (show_texte)
• Ficha de producto INAO