Saint-Pourçain
Styles
Cépages principaux
Cépages accessoires
Terroir
Facteurs naturels
- Le vignoble forme une bande nord-sud d'une vingtaine de kilomètres de long sur environ quatre de large, sur le flanc ouest du Val de l'Allier et de la Sioule, dans la Limagne bourbonnaise.
- Les parcelles, réparties en une multitude d'îlots, sont implantées à une altitude comprise entre 250 et 350 mètres, en situation de coteau ou sur des terrasses graveleuses déposées par la Sioule et l'Allier.
- Le socle cristallin s'est disloqué à l'ère tertiaire en contrecoup du plissement alpin, donnant naissance par un système de failles au fossé d'effondrement de la Limagne, comblé peu à peu de sédiments puis creusé par l'Allier et ses affluents.
- Le vignoble se répartit sur 19 communes en trois grands ensembles géologiques : coteaux argilo-calcaires est/sud-est sur marnes et calcaires oligo-miocènes, terrasses plio-quaternaires de sables et argiles du Bourbonnais dont les sols comportent souvent une fraction importante de graviers roulés, et coteaux de granites et gneiss du socle cristallin à l'ouest en situation d'arrière-côte.
- Le climat continental dégradé est relativement sec, avec une pluviométrie annuelle moyenne de 700 millimètres, encore plus faible durant le cycle végétatif de la vigne et associée à un effet de foehn pour les flux venant de l'ouest.
Facteurs humains
- Le vignoble s'est reconstitué après la crise phylloxérique du XIXe siècle notamment avec les cépages gamay et sacy, ce dernier étant localement appelé Tressallier.
- Le vin transitait par le port de La Chaise à Monétay-sur-Allier, au confluent avec la Sioule, avant d'être expédié vers Paris via l'Allier puis la Loire.
Caractéristiques du produit
- Les vins blancs présentent des arômes souvent dominés par des notes de fruits à chair blanche, fruits exotiques ou agrumes, parfois accompagnées de notes florales ou mentholées.
- Les vins rosés arborent souvent une robe aux reflets saumon, avec des arômes de fruits blancs et rouges parfois relevés par une note amylique.
- Les vins rouges, de couleur soutenue, expriment le plus souvent des notes de fruits rouges et noirs comme la cerise ou le cassis, relevées d'épices telles que le poivre ou la coriandre, et certains révèlent un potentiel de garde de 2 à 4 ans environ.
Lien terroir / vin
- La zone bénéficie d'un climat tempéré par rapport à son environnement général, notamment grâce à un effet de foehn pour les flux venant de l'ouest.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
À propos du contour
Sur la carte, aux zooms d'ensemble, cette appellation est dessinée comme une silhouette de son vignoble généralisée à 250 m à partir de la délimitation parcellaire INAO ; les parcelles elles-mêmes apparaissent en zoomant.
Sources
- Cahier des charges (BO Agri, PDF) — homologué 26 mai 2025 publié au JORF du 29 mai 2025, JORF 29 mai 2025
- Texte officiel INAO (show_texte)
- Fiche produit INAO
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