Saint-Pourçain

France · AOC · VAL DE LOIRE

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Facteurs naturels

Vignoble en bande nord-sud ~20 km × 4 km, flanc ouest du Val de l'Allier et de la Sioule, dans la Limagne bourbonnaise.
Parcelles en coteaux ou terrasses alluviales de la Sioule et de l'Allier, entre 250 m et 350 m d'altitude.
Origine géologique : dislocation du socle cristallin à l'ère tertiaire par failles alpines, créant le fossé de la Limagne comblé de sédiments.
Climat continental dégradé, sec (700 mm/an), avec effet de fœhn pour les flux d'ouest, sécheresse accentuée pendant le cycle végétatif.

Facteurs humains

Vignoble vraisemblablement implanté dès le VIᵉ s. ; servi à la table des rois Capétiens dès le XIIIᵉ s. et à la cour des papes d'Avignon.
Après la crise phylloxérique, le vignoble se reconstitue avec le gamay N et le sacy B (appelé localement Tressallier).

Caractéristiques du produit

Rouges : arômes de fruits rouges/noirs (cerise, cassis) et épices (poivre, coriandre) ; garde estimée 2 à 4 ans.

Lien terroir / vin

Les sols sablo-argileux peu profonds sur coteaux favorisent la précocité et la maturité des cépages gamay N, chardonnay B, sacy B et sauvignon B.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.