Sambuca di Sicilia
Estilos
Variedades principales
ChardonnayGarganega B. (Garganega)Ansonica B. - Inzolia (Ansonica)Insolia (Ansonica)Nero-D’Avola (Calabrese)Cabernet-SauvignonSangioveseMerlotSyrahSauvignonGrillo B. (Grillo)
Terroir
Factores naturales
- Suelos articulados en tres tipologías: regosoles de arcillas, suelos pardos subalcalinos y suelos aluviales profundos y/o vertisoles.
- Asociación pedológica n.º 12, constante de la colina arcillosa interior siciliana, con morfología ondulada y llanuras en la base.
- Clima mediterráneo con 700 mm anuales de lluvia concentrados en otoño-invierno y sequía en los meses restantes.
Factores humanos
- Presencia documentada de la viticultura ya en el siglo V a.C.: hallazgos como la jarra de aceite y la base de tufo de un lagar atestiguan la tradición vitivinícola.
- Nuevas plantaciones y replantaciones conducidas en alberello o contraespaldera, con una densidad mínima de 3.200 cepas/ha para uvas tintas y 3.400 para uvas blancas.
Características del producto
- El rosso riserva requiere mayor estructura y un período mínimo de envejecimiento respecto al rosso base.
- El passito prevé el appassimento de las uvas en locales acondicionados tras la vendimia.
Vínculo terroir / vino
- Los suelos arcillosos interiores (regosoles, suelos pardos, vertisoles, aluviales) típicos de la colina interior siciliana confieren un buen potencial agronómico a los viñedos.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.
Fuentes
- Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A0797
- Sitio oficial de la interprofesión — Assovini Sicilia