Sambuca di Sicilia

Italië · DOC (BOB) · Sicilia

Stijlen

Natuurlijke factoren

De bodems omvatten regosolen afkomstig van kleihoudend gesteente met een neutrale of alkalische reactie, bruine bodems met een sub-alkalische reactie en diepe alluviale bodems en/of vertisolen.
De gronden behoren tot associatie 12, bestaande uit regosolen, bruine bodems en/of bruine vertische bodems, alluviale bodems en/of vertisolen, kenmerkend voor het kleiige heuvelland in het binnenland van Sicilië.
Het klimaat van het gebied is mediterraan van karakter, met een neerslag van circa 700 mm per jaar, geconcentreerd in de herfst- en winterperiode, en droogte in de overige maanden van het jaar.
Het reliëf van het gebied is grotendeels heuvelachtig, met een gunstige expositie van de wijngaarden die bijdraagt aan een geventileerde en lichte omgeving en aan een bodem die het afstromende water van nature goed afvoert.

Menselijke factoren

Vondsten uit de vijfde eeuw voor Christus, zoals een kruik (dòlio) voor de bewaring van wijn en de tufstenen fundering van een wijnpers, getuigen van de oude wijnbouwtraditie van het gebied rond Sambuca di Sicilia.
De appellatie is in 1995 erkend als DOC bij ministerieel besluit van 14/09/1995, nadien gewijzigd bij ministerieel besluit van 11/07/2002.
In veel kleine wijnbedrijven in de streek treft men nog het palmento aan, een traditionele structuur waar men de most liet bezinken voordat die in vaten werd bewaard.
Nieuwe aanplantingen en herplantingen moeten worden geleid als vrijstaande struik (alberello) of als spalier, met een plantdichtheid van 3.200 stokken per hectare voor blauwe druivenrassen en 3.400 voor witte druivenrassen. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Producteigenschappen

Alle wijnen van de appellatie vertonen evenwichtige fysisch-chemische eigenschappen die bijdragen aan hun algehele smaakevenwicht.
In alle typen worden aangename, harmonieuze, karakteristieke en elegante aroma's waargenomen, met eventuele fruitige, bloemige en groene tonen die typisch zijn voor de gebruikte druivenrassen.

Verband terroir / wijn

De textuur en de fysisch-chemische structuur van de bodems hebben een bepalende wisselwerking met de wijnbouwcultuur en dragen bij aan het verkrijgen van de bijzondere fysisch-chemische en organoleptische eigenschappen van de wijnen.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing · benaderd gebied

Benaderd gebied — polygoon uit de dataset Bétard 2022 (EU-BOB's), op gemeenteniveau.