San Ginesio

Estilos

Variedades principales

Terroir

• La zona es un área de colinas delimitada por la orilla derecha del río Chienti, por la cadena de los Montes Sibillini y por el río Fiastra, situada a una distancia del mar comprendida entre 25 y 50 km.
• El clima pertenece al piso fitoclimático Alto Colinar, con precipitaciones anuales que superan de media los 800 mm y temperaturas medias anuales de 12-15°C, clasificable como clima templado cálido (Clase C de Köppen).
• Los suelos derivan del origen calcáreo de la roca madre, con génesis holocena de los depósitos, alto porcentaje de arcilla y carbonato de calcio y escasa permeabilidad, con predominio de rocas calcarenítico-pelíticas y margosas.
• La altimetría del área está comprendida en su mayor parte entre 300 y 700 m s.n.m. y las clases de pendiente media varían generalmente entre el 2% y el 35%.
• La exposición de las laderas se distribuye equitativamente hacia las ocho secciones de los cuatro puntos cardinales, con excepción del oeste y el suroeste, bastante reducidas.

• Los primeros testimonios históricos hablan de donaciones de fincas rústicas cultivadas con viñedo ocurridas en 1040 en el territorio de la actual denominación.
• En la zona estaba extendida la práctica de la refermentación casera, añadiendo al vino embotellado azúcar y un grano de cebada para reactivar la fermentación y obtener la espumantización.
• Tras la unidad de Italia y la época filoxérica se estudiaron la Vernaccia nera y la adaptación del Sangiovese y de las variedades importadas a las condiciones ambientales del Maceratese.

• El vino San Ginesio rosso presenta un color rojo rubí más o menos intenso, con olor característico y delicado y sabor armónico, agradablemente seco.
• El San Ginesio spumante tiene color rojo rubí con reflejos que van de violáceos a granates, espuma persistente de grano fino, olor característico y afrutado, y sabor de seco a dulce con fondo ligeramente amargo en el tipo seco.

• El régimen térmico del área, adecuado para la Vernaccia nera, ha permitido la aclimatación del Sangiovese y de las variedades francesas, y en la zona alto-colinar las uvas maduran lentamente manteniendo una acidez fija sostenida.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Italia

Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A0426
• Sitio oficial de la interprofesión — Istituto Marchigiano di Tutela Vini (IMT)