San Severo
Estilos
Variedades principales
Pagadebiti (Bombino Bianco)Verdicchio Bianco B. — Verdicchio (Verdicchio Bianco)Bombino (Bombino Bianco)Malvasia Bianca Di Candia B. — Malvasia (Malvasia Bianca Di Candia)Falanghina B. (Falanghina Flegrea)MontepulcianoSangioveseMerlotMalvasia Nera Di Basilicata N. — Malvasia (Malvasia Nera Di Basilicata)Uva Di Troia N. — Nero Di Troia (Uva Di Troia)
Terroir
Factores naturales
- Zona «Alto Tavoliere», orientada al Noroeste de la provincia de Foggia, entre 60 y 250 m s.n.m., con una amplitud altimétrica de 190 m.
- Suelos arcillosos y arcillo-limosos, pobres en esqueleto, derivados de la disolución de rocas marinas, ricos en potasio y pobres en materia orgánica.
- Terrenos de textura media, profundos, tendencialmente neutros, poco propensos al encharcamiento; disposición predominantemente llana con pendientes suaves hacia el Sub Appennino Dauno y el Gargano.
- Clima cálido-árido: precipitaciones de entre 400 y 650 mm/año, concentradas en un 70% en otoño-invierno; durante el período vegetativo (abr–sep) apenas ~250 mm, con veranos a veces muy secos.
- Temperaturas estivales con mínimas difícilmente inferiores a 18 °C y máximas raramente superiores a 35 °C; heladas por debajo de 0 °C poco frecuentes.
Factores humanos
- La vid se cultivaba en el agro de San Severo ya en época romana, en alberello y en filas de hoyos excavados en la «crusta», sistema empleado hasta el siglo XX. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- En 1230, los Templarios asentados en San Severo por Federico II habrían introducido el Bombino bianco, variedad base de la DOC. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Vínculo terroir / vino
- Suelos arcillosos y arcillo-limosos, pobres en materia orgánica pero ricos en potasio, derivados de rocas emergidas del mar: sustrato propicio para uvas destinadas a vino.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.
Fuentes
- Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A0568