San Severo

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Terroir

• Zone «Alto Tavoliere», gelegen ten noordwesten van de provincie Foggia, op 60 tot 250 m boven zeeniveau met een hoogteverschil van 190 m.
• Argilleuze en argilleus-siltige bodems, arm aan skelet, ontstaan uit de verwering van mariene gesteenten, rijk aan kalium en arm aan organische stof.
• Middelzware, diepe bodems met een overwegend neutrale pH, weinig gevoelig voor wateroverlast; overwegend vlak reliëf met lichte hellingen richting het Sub Appennino Dauno en de Gargano.
• Warm en droog klimaat: neerslag tussen 400 en 650 mm per jaar, voor 70% geconcentreerd in herfst en winter; in de vegetatieve periode (apr–sep) slechts ~250 mm, met soms droge zomers.
• Zomertemperaturen met minima die zelden onder 18 °C dalen en maxima die zelden 35 °C overschrijden; vorst onder 0 °C is zeldzaam.

• Wijnbouw in het agrarisch gebied rond San Severo al in de Romeinse tijd, met alberello en rijen kuilen gegraven in de «crusta», een systeem dat tot in de twintigste eeuw in gebruik was. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• In 1230 zouden de Tempeliers, door Federico II in San Severo gevestigd, de Bombino bianco hebben geïntroduceerd, het basisras van de DOC. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Argilleuze en argilleus-siltige bodems, arm aan organische stof maar rijk aan kalium, ontstaan uit gesteenten die uit zee zijn opgedoken: het substraat voor wijnbouwdruiven.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.

Bronnen

• eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-IT-A0568