Sarica Niculiţel

Estilos

Variedades principales

Terroir

• Suelos dominantes de tipo cernoziom con pH alcalino 8,0–8,2 y carbonato de calcio moderado, formados sobre loess cuaternario de 15–20 m de espesor.
• La roca madre es el loess depositado en el Cuaternario (Pleistoceno), confiriendo al suelo permeabilidad, porosidad y una textura media franco-arenosa.
• El sustrato geológico comprende rocas cristalinas prehercínicas, rocas magmáticas (granitos y basaltos) y rocas sedimentarias — los Munții Măcin constituyen la cadena hercínica más antigua de Europa.
• Clima continental extremo con precipitaciones escasas (~440 mm/año), veranos cálidos atenuados por la proximidad del Danubio, el Delta y los bosques del sur.
• Los viñedos se sitúan entre 50 y 200 m de altitud, formando anfiteatros orientados hacia el Danubio; la exposición predominantemente norte limita el calor extremo estival.

• La viticultura es anterior a la colonización romana; los locales se beneficiaron del comercio de las ciudades griegas y de la presencia de los castros romanos (s. II).
• Entre 1760 y 1770 los comerciantes polacos adquirían vino transportado por el Danubio; en 1903 la zona contaba con 5.800 ha y 305.000 hl, ocupando el segundo lugar en el país.

• Los vinos blancos del centro vitícola Măcin se distinguen por su frescura y acidez moderada, siendo vinos ligeros concebidos para el consumo joven.
• El Aligoté de Sarica Niculițel produce vinos secos, de buena acidez y carácter aromático singular, recomendados para su consumo en los primeros seis meses tras la elaboración.

• El suelo sobre loess con reacción alcalina (pH 8,0–8,2) y carbonato de calcio imprime a los vinos un equilibrio azúcar-acidez propicio para mostos de carácter afrutado.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.

Fuentes

• Pliego de condiciones nacional (PDF) — onvpv
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-RO-A1575
• Sitio oficial de la interprofesión — Oficiul Național al Viei și Produselor Vitivinicole (ONVPV) — DOC Sarica Niculiţel