Saussignac

Francia · AOC · Suroeste

Estilos

Factores naturales

Zona delimitada por 4 comunas, bordeada al norte por el Dordogne, al oeste por el Seignal y al este por la Gardonnette.
Dos niveles calcáreos de interés vitícola: calcaire de Castillon (duro, acantilado de ~10 m) y calcaire de Monbazillac (friable, de 1 a 4 m). (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Formaciones del Terciario fluvio-lacustre: molasas arcillosas (llanuras deltaicas) y calizas (depósitos lacustres) en los niveles molásicos.
Los suelos arcillosos expansivos en las vertientes molásicas limitan el suministro hídrico; los suelos poco profundos clorosantes sobre caliza dura inducen un vigor reducido. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Clima oceánico atenuado: insolación más intensa en verano y nubosidad más elevada en verano y otoño que en la vecina región bordelesa.

Factores humanos

Origen monástico en el siglo XI; en el siglo XVIII, la introducción de la muscadelle B («muscat fou») favorece los vinos con azúcares fermentescibles. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Vendimia obligatoriamente en tries sucesivas manuales, con uvas en sobremadurez por botrytis cinerea o passerillage natural en cepa.

Características del producto

Crianza: equilibrio a partir de 2-3 años; algunas grandes añadas pueden conservarse durante varias décadas.

Vínculo terroir / vino

Las nieblas matinales combinadas con el viento seco de la tarde en un valle abierto al oeste crean las condiciones propicias para el botrytis cinerea.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.