Setúbal
Estilos
Variedades principales
El regulador portugués (IVV) no distingue entre castas principales y accesorias — todas las castas autorizadas se enumeran juntas en el caderno de especificações.
Terroir
Factores naturales
- Suelos mayoritariamente arenosos, de textura ligera, con manchas de heterogeneidad en cortas distancias.
- Clima mixto subtropical y mediterráneo/marítimo, con baja pluviosidad y amplitudes térmicas medias.
- El clima está moldeado por la proximidad del mar, por las cuencas del Sado y del Tejo y por el relieve de la sierra de Arrábida.
- Territorio delimitado por los estuarios del Tejo y del Sado, al sur de Lisboa.
Factores humanos
- El cultivo de la vid en la Península de Setúbal es anterior a la fundación de Portugal; semillas del siglo VIII a.C. halladas en Almada vinculan la introducción de la vid a los fenicios.
- En 1381 se exportaba Moscatel a Inglaterra; en 1855 José Maria da Fonseca obtuvo medalla de oro en la Exposición Universal de París; existencias desde la cosecha de 1880.
Características del producto
- El Moscatel Roxo pierde el color con la edad, pero gana sabor balsámico que compensa la pérdida visual.
- El Moscatel Roxo se describe como una variedad muy aromática y sacarína, pero poco productiva y sensible.
Vínculo terroir / vino
- El clima mixto (subtropical y mediterráneo/marítimo) y los suelos arenosos de textura ligera moldean el perfil aromático y la estructura de los vinos generosos de la DO Setúbal.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el el caderno de especificações.
Fuentes
- Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-PT-A1457
- Sitio oficial de la interprofesión — Comissão Vitivinícola Regional da Península de Setúbal