Setúbal

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Terroir

• La péninsule de Setúbal est située au sud de Lisbonne, entourée par les estuaires du Tage et du Sado, qui influencent le climat local.
• Les sols de la région sont, dans leur grande majorité, de texture légère et sableuse, avec une hétérogénéité relative et des zones à agrégation nulle ou très réduite.
• Le climat est mixte, subtropical et méditerranéen/maritime, avec de faibles indices de pluviosité et des amplitudes thermiques moyennes, influencé par la mer, par les bassins du Sado et du Tage ainsi que par le relief de la serra da Arrábida.
• L'aire géographique de la Dénomination d'Origine Setúbal englobe les communes de Palmela et de Setúbal ainsi qu'une partie de la paroisse de Nossa Senhora do Castelo, dans la commune de Sesimbra. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Dès 1381, de grandes quantités de ce vin étaient exportées vers l'Angleterre, l'importation du vin de Setúbal étant mentionnée par le roi Richard II.
• La maison José Maria da Fonseca obtint une médaille d'or pour son Moscatel de Setúbal à l'Exposition universelle de Paris en 1855, et conserve des stocks depuis la récolte de 1880.

• Le Moscatel de Setúbal est un vin fortifié d'un titre alcoométrique compris entre 17° et 18°, dont la couleur varie du topaze clair au topaze brûlé, développant avec le vieillissement un parfum inconfondable. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• Le Moscatel Roxo perd sa couleur pourpre avec le vieillissement, se rapprochant alors d'un vieux Moscatel blanc, mais acquiert en contrepartie une saveur balsamique qui compense en bouche cette perte visuelle.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir le cahier des charges (caderno de especificações).

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-PT-A1457
• Site officiel de l'interprofession — Comissão Vitivinícola Regional da Península de Setúbal