Seyssel

Estilos

Variedades principales

Terroir

• La zona geográfica está dominada al oeste por la cadena del Grand Colombier, cresta jurásica que culmina a 1534 metros, y al este por el Gros Foug, que supera los 1000 metros de altitud.
• Los suelos sobre formaciones glaciares cuaternarias son arcillosos pardos y a veces pesados, mientras que los desarrollados sobre molasa arenosa terciaria son esqueléticos, más ligeros y filtrantes.
• El clima, de tendencia oceánica con influencias meridionales y continentales, recibe entre 1100 y 1300 milímetros de precipitaciones repartidas en aproximadamente 150 días al año.
• El Grand Colombier detiene las perturbaciones oceánicas y canaliza flujos de aire a veces fríos procedentes de la llanura suiza, a veces templados que ascienden desde el Bajo Delfinado.
• Las parcelas delimitadas se sitúan entre 200 y 400 metros de altitud sobre relieves tallados en las molasas y su cubierta morrénica, en alto sobre el Ródano.
• La zona geográfica se extiende por el territorio de tres municipios repartidos entre dos departamentos, el Ain y la Alta Saboya, ocupando el municipio de Seyssel las dos orillas del Ródano.

• La vid y los vinos de Seyssel se mencionan oficialmente por primera vez en 1145, y el viñedo se desarrolla a comienzos del siglo XIV con los monjes de Arvières.
• Los productores han adaptado la implantación de las dos variedades principales a la naturaleza de los sustratos, estando la altesse plantada preferentemente en las morrenas y la molette en los suelos de molasa arenosa.
• En 1927, los productores de Seyssel y Corbonod se unieron para obtener una delimitación judicial y legal de su viñedo, lo que desembocó en el reconocimiento de las apelaciones en 1942.

• Los vinos tranquilos elaborados con la variedad altesse presentan una nariz frecuentemente marcada por notas de flores blancas, completada en boca por algunas notas de miel y acacia, sostenidas por una impresión de frescura.
• Los vinos elaborados con la variedad molette se caracterizan por un ataque en boca vivo sostenido por notas de frutas exóticas, con un ligero amargor en el retrogusto que refuerza el aspecto refrescante.
• Los vinos espumosos, elaborados mediante segunda fermentación en botella a partir de un ensamblaje en el que domina la molette asociada obligatoriamente a la altesse, presentan generalmente una nariz floral y notas de frutas cocidas, pan de especias y torrefacción.

• El Ródano en la parte baja y las masas boscosas en la parte alta desempeñan un papel de regulador térmico, beneficiándose la región de Seyssel de un mesoclima que modera los excesos de temperatura y hace que las heladas primaverales sean poco frecuentes.
• Según los productores, la grava aporta al vino su finura, la caliza su fuerza alcohólica y la arcilla su untuosidad.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Francia

Fuentes

• Pliego de condiciones (BO Agri, PDF), JORF 9 juillet 2015
• Texto oficial INAO (show_texte)
• Ficha de producto INAO
• Sitio oficial de la interprofesión — CIVS — Comité Interprofessionnel des Vins de Savoie