Seyssel
Styles
Cépages principaux
Terroir
Facteurs naturels
- Sols issus de molasses tertiaires (grès calcaire ou marnes) recouvertes de moraines quaternaires (sables argileux, graviers, blocs). (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Deux types de sols opposés : bruns argileux lourds sur moraine vs squelettiques filtrants sur molasse sableuse, avec nombreux intermédiaires. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Climat à tendance océanique avec influences continentales et méridionales ; 1 100–1 300 mm/an, ~1 800 h d'ensoleillement, ~10 °C de moyenne : limite septentrionale de la vigne.
- Le Grand Colombier (1 534 m) stoppe les perturbations océaniques et canalise flux froids suisses ou tempérés du Bas-Dauphiné ; vignes entre 200 et 400 m surplombant le Rhône. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Facteurs humains
- Première mention officielle de la vigne en 1145 ; vignoble développé par les moines d'Arvières au XIVe s., AOC reconnue en 1942.
- Altesse implanté sur moraines, molette sur molasse sableuse ; vins mousseux élaborés par seconde fermentation en bouteille.
Caractéristiques du produit
- Altesse B : nez de fleurs blanches, notes de miel et d'acacia, fraîcheur en bouche ; possibilité de vins demi-secs (sucres fermentescibles).
- Mousseux (molette B + altesse B) : nez floral, attaque vive, notes de fruits cuits, pain d'épice et nuances de torréfaction.
Lien terroir / vin
- Gravier → finesse, calcaire → force alcoolique, argile → onctuosité ; altesse et molette confèrent vivacité et fraîcheur aromatique.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Cahier des charges (BO Agri, PDF), JORF 9 juillet 2015
- Texte officiel INAO (show_texte)
- Fiche produit INAO