Σιάτιστα (Siatista)
Estilos
Variedades principales
BatikiXinomavro (Xynomavro)PriknadiMoschomavroChondromavroGewurztraminer (Gewuerztraminer)MerlotCinsautCabernet-Sauvignon
Terroir
Factores naturales
- Los suelos pedregosos como factor fundamental de calidad en los viñedos de Σιάτιστα
- El viajero Lake (1805) confirma: «el vino excelente se produce en terrenos pedregosos»
Factores humanos
- El viajero Lake (1805) registró 4 tipos de vino de Σιάτιστα, distribuidos en Μακεδονία, Θεσσαλία, Ήπειρο y Europa.
- Práctica tradicional de pasificación: las uvas se exponen hasta 8 días al sol o 6 semanas en un dispositivo cubierto para obtener un vino blanco dulce de uvas soasadas.
Características del producto
- Tradicionalmente, los vinos de Σιάτιστα se conservaban en barricas durante tres a cinco años o más, lo que evidencia un notable potencial de envejecimiento.
Vínculo terroir / vino
- Los suelos pedregosos de Σιάτιστα son reconocidos históricamente como la causa de la excelente calidad de los vinos locales.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.
Fuentes
- Pliego de condiciones nacional (PDF) — ypaat
- Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PGI-GR-A1326
- Sitio oficial de la interprofesión — Wines of Greece (EDOAO)