Somlói

Estilos

Variedades principales

Terroir

• El Somló, el Ság-hegy y el Kis-Somlyó son colinas testigo de origen volcánico, formadas gracias a la actividad volcánica submarina bajo el Mar Panónico durante los períodos terciario y cuaternario de la historia geológica, hace aproximadamente 4-5 millones de años.
• La composición mineralógica del basalto que forma la montaña es variada e incluye feldespato, olivino, augita y magnetita, cuya alteración dio origen al suelo cultivable.
• Una parte significativa de los viñedos se encuentra entre los 170 y los 350 metros sobre el nivel del mar.
• Las colinas testigo están cubiertas por sedimentos panónicos del terciario y cuaternario de la historia geológica —arena, grava y arcilla—, que mezclados con basalto, toba basáltica y toba calcárea forman la roca madre.
• El tipo de suelo característico de la región vitivinícola es el suelo pardo forestal de buen equilibrio hídrico, desarrollado sobre materiales de alteración del basalto y los sedimentos panónicos.
• La montaña alcanza los 432 metros de altitud y se eleva desde la llanura de la Pequeña Llanura (Kisalföld), al pie del extremo occidental del macizo de Bakony. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• La precipitación media plurianual oscila entre 650 y 700 mm, y la insolación anual se sitúa entre 1950 y 2000 horas.

• Se supone que fueron los romanos quienes introdujeron el cultivo de la vid en Nagy-Somló, cultivando principalmente variedades pertenecientes al grupo varietal occidentalis.
• Los magiares que se asentaron en los siglos IX-X trajeron consigo variedades del grupo varietal póntico, a partir de las cuales, mediante selección local, se desarrollaron el Furmint y el Hárslevelű.
• Las variedades pónticas introducidas por los magiares se cruzaron con las vides silvestres locales de ribera para dar origen al Juhfark, variedad autóctona propia de Nagy-Somló.
• Según un registro de 1822, se cultivaban en superficies considerables unas 38 variedades de vid distintas, entre ellas el Furmint, el Juhfark y el Piros Bakator.
• La difusión de las variedades occidentalis en Nagy-Somló puede situarse en la época posterior a la crisis filoxérica, cuando se comenzaron a cultivar el Olasz rizling, el Chardonnay, el Tramini y el Szürkebarát.
• Tras el cambio de régimen político, se reintrodujeron al cultivo las variedades autóctonas antaño célebres y prácticamente olvidadas, como el Juhfark, el Járdovány y el Kék Bakator.

• Los vinos blancos y anaranjados de Somlói se caracterizan por notas de frutas de pulpa blanca, mientras que los vinos rosados y tintos se complementan con notas de frutas de baya roja.
• Los vinos se caracterizan por notas ligeramente salinas atribuibles a la acción de los microorganismos presentes en la roca basáltica y tobácea, así como por un sutil amargor o ligeros aromas especiados típicos de las variedades locales.
• Los vinos de Nagy-Somlói se distinguen por una intensidad aromática media a pesar de su compleja estructura de aromas.
• Los vinos espumosos de calidad presentan una intensidad aromática y gustativa contenida, con aromas frutales y minerales, y sabores vivos en acidez, frecuentemente salino-minerales y de carácter marcado, con un retrogusto ligeramente amargo en ocasiones.
• El perlaje de los vinos espumosos de calidad es de intensidad media y persistente.
• En los vinos espumosos de calidad con crianza, las notas frutales pueden verse sustituidas o complementadas por aromas y sabores derivados de la autólisis de las levaduras.

• El almacenamiento térmico adicional de las cimas basálticas de las colinas testigo, junto con la mayor incidencia angular de los rayos solares sobre las laderas, garantiza conjuntamente una elevada graduación del mosto y el carácter de cuerpo medio, así como la riqueza en sabores y aromas de los vinos.
• Debido al potasio, el magnesio, el calcio y los oligoelementos liberados por el basalto, los vinos presentan un carácter mineral, y la elevada concentración de minerales se refleja en la sensación salina en boca.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Hungría

Fuentes

• Pliego de condiciones nacional (PDF) — agrarminiszterium
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-HU-A1376
• Sitio oficial de la interprofesión — Somlói Borvidék Hegyközsége (Somlói Borvidék Hegyközségi Tanácsa)