Somlói

Hongarije · BOB · Balaton

Stijlen

Natuurlijke factoren

De Somló, de Ság-hegy en de Kis-Somlyó zijn vulkanische getuigenheuvels die ontstonden door vulkanische activiteit onder de Pannonzee tijdens het Tertiair en Kwartair, ongeveer 4 tot 5 miljoen jaar geleden.
De minerale samenstelling van het basalt waaruit de heuvel bestaat is gevarieerd en bevat veldspaat, olivijn, augiet en magnetiet; de verwering ervan heeft de vruchtbare bodem gevormd.
Een aanzienlijk deel van de wijngaarden bevindt zich op hoogten tussen 170 en 350 meter boven zeeniveau.
De getuigenheuvels zijn bedekt met Pannonische sedimenten uit het Tertiair en Kwartair — zand, grind en klei — die vermengd met basalt, basalttuf en kalktuf het moedergesteente vormen.
Het kenmerkende bodemtype van de wijnstreek is de bruine bosbodem met een goede waterhuishouding, die zich heeft ontwikkeld op verweerd basaltisch en Pannonisch sedimentair materiaal.
De heuvel is 432 meter hoog en rijst op uit de vlakte van de Kleine Hongaarse Laagvlakte, aan de westelijke voet van het Bakonygebergte. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
De meerjarige gemiddelde neerslag bedraagt 650 tot 700 mm, terwijl de jaarlijkse zonneschijnduur schommelt tussen 1950 en 2000 uur.

Menselijke factoren

Naar verluidt introduceerden de Romeinen de wijnbouw op Nagy-Somló, waarbij zij voornamelijk druivenrassen uit de occidentalis-groep teelden.
De in de 9de en 10de eeuw nederstrijkende Hongaarse landnemers brachten druivenrassen uit de Pontische rassengroep mee, waaruit door lokale selectie de Furmint en de Hárslevelű ontstonden.
Door de door de Hongaarse landnemers meegebrachte Pontische rassen te kruisen met lokale wilde bosdruiven werd het op Nagy-Somló inheemse, autochtone ras Juhfark ontwikkeld.
Volgens een aantekening uit 1822 werden er op grotere oppervlakten ongeveer 38 verschillende druivenrassen geteeld, waaronder Furmint, Juhfark en Piros Bakator.
De verspreiding van de occidentalis-rassen op Nagy-Somló dateert van na de phylloxeracrisis, toen Olaszrizling, Chardonnay, Tramini en Szürkebarát in cultuur werden genomen.
Na de politieke omwenteling werden de ooit befaamde, vrijwel volledig vergeten autochtone rassen opnieuw in cultuur gebracht, zoals Juhfark, Járdovány en Kék Bakator.

Producteigenschappen

De witte en oranje wijnen van Somló worden gekenmerkt door smaaknoten die typisch zijn voor witvruchtig fruit, terwijl de rosé- en rode wijnen worden aangevuld met smaaknoten die kenmerkend zijn voor roodbesig fruit.
De wijnen worden gekenmerkt door licht zoute smaaknoten die te herleiden zijn tot de werking van micro-organismen in het tufhoudende basaltgesteente, alsook door een fijne, licht bittere toon of licht kruidige aroma's die typerend zijn voor de lokale druivenrassen.
Een kenmerk van de Nagy-Somlói wijnen is dat hun aromastructuur complex is, terwijl de geurintensiteit desondanks gematigd blijft.
De kwaliteitsmousserende wijnen hebben een ingetogen geur- en smaakintensiteit, met fruitige en minerale aroma's, een levendige zuurgraad, vaak zoute en minerale, karaktervolle smaken en soms een licht bittere afdronk.
De parelvorming van de kwaliteitsmousserende wijnen is matig intensief en aanhoudend.
Bij gerijpte kwaliteitsmousserende wijnen kunnen de fruitige tonen worden vervangen door, of aangevuld met, geur- en smaaknoten afkomstig van gistautolise.

Verband terroir / wijn

De aanvullende warmteopslag door de basaltkoppen van de getuigenheuvels en de steilere invalshoek van de zonnestralen op de hellingen garanderen samen een hoog mostgewicht en een middelvol karakter van de wijnen, rijkdom aan smaak en aroma's.
Dankzij het kalium, magnesium, calcium en de sporenelementen die vrijkomen uit het basalt hebben de wijnen een mineraal karakter, en de hoge concentratie aan mineralen komt tot uitdrukking in een zoute smaakgewaarwording.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing · benaderd gebied

Benaderd gebied — polygoon uit de dataset Bétard 2022 (EU-BOB's), op gemeenteniveau.

Nationaal productdossier (PDF) — agrarminiszterium
eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-HU-A1376
Officiële site van de wijnorganisatie — Somlói Borvidék Hegyközsége (Somlói Borvidék Hegyközségi Tanácsa)