Сухиндол (Sukhindol)

Estilos

Variedades principales

Terroir

• Los viñedos se ubican a las faldas de la cordillera central de Стара планина; un cordón de alturas bloquea las corrientes frías procedentes del oeste y del norte.
• Clima continental: precipitaciones anuales ~650 mm; suma térmica abril–octubre de 3700–4100 °C.
• Suelos: чернозем carbonatados ligeramente erosionados, de textura levemente arcillosa, y suelos forestales grises.
• Terrenos con pendiente de 2–6°, orientación predominante este/sureste/sur, altitud 230–250 m s. n. m.
• Las condiciones edafoclimáticas producen uvas con un contenido de azúcar de ~22 % y acidez de 6–7,5 g/l.

• La tradición centenaria y los suelos de чернозем carbonatado son la base de vinos tintos característicos, de suavidad aterciopelada y bouquet persistente.

• Los vinos tintos de ЗНП «Сухиндол» se caracterizan por una alta extractividad, cuerpo pleno y suavidad aterciopelada.
• Las uvas se obtienen con un contenido de azúcar de ~22 % y acidez de 6–7,5 g/l, parámetros que conforman la estructura de los vinos.

• El cordón de alturas bloquea las corrientes de aire frías del oeste y del norte → maduración más cálida y alta concentración de azúcar (~22 %).
• Чернозем carbonatados + suelos forestales grises → alta extractividad y plenitud en el paladar de los vinos tintos.
• Otoño seco (precipitaciones sept.–oct. 80 mm) + contenido de azúcar ~22 % y acidez 6–7,5 g/l — perfil equilibrado.
• Orientación sur/sureste a 230–250 m s. n. m. con pendiente de 2–6° potencia el recurso térmico (suma 3700–4100 °C).
• El terruño determina la huella sensorial específica: suavidad aterciopelada y bouquet persistente en los vinos tintos de la región.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.

Fuentes

• Pliego de condiciones nacional (PDF) — iavv
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-BG-A1018
• Sitio oficial de la interprofesión — Wikipedia (българска) — Сухиндол