Sussex

Estilos

Variedades principales

Terroir

• La mayoría de los viñedos de Sussex están plantados sobre la caliza de los South Downs o sobre las arenas verdes ricas en minerales al norte, lo que otorga a la región una influencia calcárea significativa.
• La caliza de los South Downs es una formación cretácica resultado de depósitos marinos acumulados hace más de 100 millones de años y posteriormente elevados al mismo tiempo que los Alpes.
• Sussex es reconocida como una de las zonas más secas y cálidas de Inglaterra, con un clima semicontinental y una precipitación media anual de 600-850 mm.
• Algunas zonas de Sussex mantienen récords de las horas de sol más prolongadas del Reino Unido, con Grados Día de Crecimiento de alrededor de 970-1050 durante la temporada de crecimiento de abril a octubre.
• Los suelos de arena verde al norte de los South Downs ofrecen también terrenos de drenaje libre considerados ideales para la viticultura.

• Los elaboradores y gestores de viñedo en Sussex se han formado con frecuencia en Plumpton College, un centro de educación vitivinícola que ofrece programas de grado y máster validados por la Royal Agricultural University.
• Las uvas para vino espumoso se vendimian a mano y se prensan en racimos enteros, y los productores han adoptado una crianza sobre lías más prolongada en botella junto con niveles más elevados de alcohol natural en las uvas empleadas.

• Los vinos blancos tranquilos muestran habitualmente notas de limón, lima y flor de saúco junto a manzana, pera y grosella espinosa, mientras que los rosados ofrecen flores blancas, pétalos de rosa, melón y fresa, y los tintos presentan un estilo más ligero con frutos rojos y negros, cuero, ciruelas y frutos silvestres.
• Los vinos espumosos de método tradicional muestran una acidez viva de cítricos de limón y manzana verde procedente del componente de Chardonnay, notas más terrosas de frutos rojos y manzana asada aportadas por las variedades Pinot, y una crianza sobre lías más prolongada produce notas autolíticas de brioche, tostado fresco, melón y miel.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Reino Unido

Fuentes

• Sitio oficial de la interprofesión — WineGB