Tacoronte-Acentejo

España · DOP · Canarias · 1 comuna(s)

Estilos

Factores naturales

Suelos de textura franco-arcillosa y franco-limosa, de origen volcánico diferenciado del resto de Canarias.
Los alisios generan microclimas con contrastes perceptibles en apenas 100 metros de distancia.
Clima sin heladas, con 450-550 mm/año de lluvia, 2 500 h de sol anuales y variación térmica anual inferior a 10 °C.
Viñedos en la vertiente norte de la Cordillera Dorsal, entre 300 y 750 m s. n. m., en terrazas o bancales. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
El largo período vegetativo y la maduración lenta producen vinos de gran intensidad aromática y vivacidad frutal.

Factores humanos

Primera DO de Canarias (1992); la formación en rastra, tradicional de la comarca, maximiza la exposición solar de la cepa.
Para vinos dulces, el factor humano es clave: la DO añade alcohol de vino cuando los alisios impiden la maduración óptima.

Características del producto

Tintos: tanino de calidad, post-gusto persistente; blancos: frescos y persistentes; rosados: equilibrio acidez-frescura.
Largo periodo vegetativo y lenta maduración producen vinos de gran intensidad aromática, vivacidad en boca y final frutal.

Vínculo terroir / vino

Suelos franco-arcillosos y franco-limosos + alisios generan tintos estructurados, con tanino de calidad y post-gusto persistente.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el el pliego de condiciones.