Tacoronte-Acentejo

Spanje · DOP · Canarias · 1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

Bodems met een lemig-kleiige en lemig-zandige textuur, van vulkanische oorsprong die zich onderscheidt van de rest van de Canarische Eilanden.
De passaatwinden creëren microklimaten met merkbare contrasten over een afstand van nauwelijks 100 meter.
Klimaat zonder vorst, met 450–550 mm/jaar neerslag, 2 500 zonuren per jaar en een jaarlijks thermisch verschil van minder dan 10 °C.
Wijngaarden op de noordhelling van de Cordillera Dorsal, op 300 tot 750 m boven zeeniveau, op terrassen of bancales. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
De lange vegetatieperiode en de trage rijping produceren wijnen met een grote aromatische intensiteit en fruitige levendigheid.

Menselijke factoren

Eerste DO van de Canarische Eilanden (1992); de traditionele rastra-opvoeding in de comarca maximaliseert de zonneblootstelling van de wijnstok.
Voor zoete wijnen is de menselijke factor cruciaal: de DO voegt wijnalcohol toe wanneer de passaatwinden een optimale rijping verhinderen.

Producteigenschappen

Roodwijnen: kwaliteitstannine, aanhoudende afdronk; witwijnen: fris en persistent; roséwijnen: evenwicht tussen zuurheid en frisheid.
De lange vegetatieperiode en trage rijping leveren wijnen op met een grote aromatische intensiteit, levendigheid in de mond en een fruitig einde.

Verband terroir / wijn

Lemig-kleiige en lemig-zandige bodems in combinatie met de passaatwinden produceren gestructureerde roodwijnen met kwaliteitstannine en een aanhoudende afdronk.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de de productspecificatie.