Tacoronte-Acentejo

Spanje · DO (BOB) · Canarias · 1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

De geologische oorsprong is vulkanisch, zoals bij alle Canarische Eilanden, hoewel de bodemevolutie in Tacoronte-Acentejo anders is verlopen, met kleilemige en siltlemige texturen.
De grote verscheidenheid aan microklimaten ontstaat door de orografie, de bodem en de invloed van de passaatwinden, met sterke contrasten die zich al over een afstand van 100 meter manifesteren.
Het gebied kenmerkt zich door een regelmatige temperatuur zonder vorstrisico, met een neerslag van 450 tot 550 mm per jaar en gemiddeld 2500 uur zoninstraling per jaar.
Het temperatuurverschil over het gehele jaar is kleiner dan 10 graden Celsius, waardoor de wijnstok aan een grote thermische uniformiteit is blootgesteld.
De wijngaarden bevinden zich op de noordelijke helling van de Cordillera Dorsal van Tenerife, waarbij het grootste deel van de teelt zich op een hoogte van 300 tot 750 meter boven zeeniveau bevindt. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Menselijke factoren

Het meest gebruikte traditionele teeltsysteem in de streek is de rastravorm (rastra), die zorgt voor een hoge zonneblootstelling van de wijnstok en een suikerconcentratie in de druiven.
Voor wijnen met frisse en van nature zoete aroma's is van oudsher wijnalcohol gebruikt, omdat bepaalde rassen door de microklimaten van het gebied niet de optimale rijpheid bereiken.

Producteigenschappen

De roséwijnen tonen een goede balans tussen zuurgraad en frisheid, en in wijnen van de rastravorm valt in de mond een evenwicht tussen zoetheid en zuurgraad op.
De lange vegetatieperiode en de trage rijping van de druiven zorgen ervoor dat de wijnen een goede aromatische intensiteit en levendigheid in de mond ontwikkelen, met een fruitige afdronk.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie het productdossier (pliego de condiciones).

Over de begrenzing

Gebied: de officiële productiezone van het MAPA (Zonas de Calidad Diferenciada: Vinos).