Tarquinia

Estilos

Variedades principales

Terroir

• La zona geográfica se extiende sobre una superficie de aproximadamente 245.000 hectáreas en la parte centroseptentrional del Lazio, entre las provincias de Roma y Viterbo.
• Una serie de picos casi todos de tipo traquítico representa los puntos más altos y geológicamente más antiguos del territorio, con cimas que pueden en ocasiones superar los 600 m s.n.m., como M. delle Grazie, M. della Frombola y M. Sassicari.
• La altitud de los terrenos cultivados con vid se sitúa entre los 2 y los 663 m s.n.m., con una orientación general hacia el oeste y el suroeste.
• La génesis del territorio está marcada por tres fases de volcanismo que se remontan al Eoceno, al Mioceno y al Cuaternario, las cuales originaron tres sectores con características morfológicas y suelos diferentes.
• El clima de la zona es de tipo mediterráneo, con precipitaciones medias anuales comprendidas entre 593 y 940 mm y una aridez estival intensa y prolongada durante cuatro meses, de mayo a agosto.
• La temperatura media anual se sitúa entre 15,0 y 16,4 °C, con una temperatura media inferior a los 10 °C durante 2-3 meses al año y una mínima del mes más frío de entre 2,9 y 6,8 °C.

• Documentos relativos al puerto etrusco de Gravisca, cerca de Tarquinia, y a la antigua Statonia atestiguan que ya entre el 540 y el 530 a.C. los viñedos producían cantidades suficientes para alimentar un comercio exterior relevante.
• Los Estatutos de la ciudad de Civitavecchia promulgados en 1451 contenían veinte capítulos que regulaban la vendimia, las penas para quienes dañaran las viñas y las medidas de venta utilizadas por los taberneros.
• Las variedades de uva cultivadas tradicionalmente en la zona comprenden Trebbiano toscano, localmente denominado Procanico, Trebbiano giallo, Malvasia di Candia y Malvasia del Lazio para los blancos, y Montepulciano, Sangiovese y Cesanese comune para los tintos.

• El Tarquinia blanco seco presenta un color amarillo pajizo más o menos intenso, con aroma agradable y delicado y un sabor seco, pleno y armónico.
• El Tarquinia tinto seco tiene un color rojo rubí más o menos intenso, aroma vinoso con notas frutales y florales y un sabor seco, armónico y de cuerpo justo, con buena dotación polifenólica y taninos polimerizados.
• El Tarquinia rosado presenta un color rosa más o menos intenso, cuerpo ligero y vivaz frescura, con aroma frutal agradable y un sabor fino, delicado y armónico.
• En boca, todos los vinos de la denominación presentan una acidez normal, un amargor poco perceptible y escasa astringencia, elementos que contribuyen a su equilibrio gustativo.

• La combinación entre las características del suelo y los factores climáticos determina, en los vinos blancos, la producción de cantidades significativas de precursores aromáticos que realzan las características organolépticas y los aromas típicos de las distintas variedades.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Italia

Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A0760