Tavel

Estilos

Variedades principales

Variedades complementarias

Terroir

• El viñedo está situado en el corredor del Ródano a 15 kilómetros al noroeste de Aviñón, en el municipio de Tavel y una parte reducida del de Roquemaure, en el Gard.
• El viñedo es barrido periódicamente por el Mistral, viento del norte frío y seco, a veces muy violento, en un contexto de veranos cálidos y secos con una insolación importante.
• La pluviometría media anual es de 700 milímetros, con precipitaciones muy escasas en el periodo de maduración de las uvas.
• La vaguada arcillo-calcárea al oeste del pueblo ocupa el sinclinal de un macizo calcáreo urgoniense del Barremiense superior, colmatado en el Plioceno por margas y arcillas que forman capas de «terra rossa».
• La alta terraza de guijarros de la meseta de Vallongue, al noreste del pueblo a unos 120 metros de altitud, presenta una pedogénesis iniciada hace aproximadamente un millón de años que forma un suelo fersialítico rojo.
• Las «terres blanches», procedentes de coluviones recientes, situadas al sureste del pueblo a altitudes que descienden de 86 a 63 metros aproximadamente, están naturalmente bien drenadas.
• El clima mediterráneo del área de la apelación sigue un ritmo en cuatro tiempos con dos estaciones secas y dos lluviosas, entre ellas lluvias otoñales abundantes y bruscas. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• El documento más antiguo que menciona las viñas de Tavel data de 897, con motivo de un intercambio de bienes entre el obispo y el vizconde de Béziers.
• El Syndicat des propriétaires-viticulteurs de Tavel, constituido en 1902, figura entre las primeras asociaciones francesas de defensa de los vinos, y Tavel es reconocida por decreto de 15 de mayo de 1936.

• El pliego de condiciones reserva el beneficio de la apelación únicamente a los vinos tranquilos rosados, cuya intensidad colorante está regulada por las normas de producción.
• Los vinos jóvenes revelan aromas primarios amílicos y de frutos rojos francos, mientras que con el tiempo aparecen notas de regaliz, hierbas aromáticas, pedernal y especias.

• Las limitaciones hídricas y térmicas del medio natural pueden provocar un marchitamiento de las bayas antes de alcanzar una madurez fenólica suficiente, lo que obliga entonces a una vinificación en rosado.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Francia

Fuentes

• Pliego de condiciones (BO Agri, PDF), JORF 3 mai 2017
• Texto oficial INAO (show_texte)
• Ficha de producto INAO
• Sitio oficial de la interprofesión — Inter Rhône