Tavel

France · AOC · VALLEE DU RHÔNE

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Facteurs naturels

Appellation sur 2 communes (Tavel et Roquemaure, Gard), dans le couloir rhodanien à 15 km au nord-ouest d'Avignon.
Combe argilo-calcaire en synclinal urgonien, comblée au Pliocène de marnes/argiles ; sols de « terra rossa » couverts de lauzes blanches réfléchissantes. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Plateau de Vallongue (~120 m) : haute terrasse à galets vieille d'~1 million d'années, sol fersialitique rouge sur poudingues, vignes orientées nord/sud.
Versants sableux (sables pliocènes, peu de galets) : sols pauvres cultivés en vigne avant l'essor du XVIIIe siècle.
Climat méditerranéen : étés chauds et secs, pluviométrie annuelle de 700 mm (très faible à maturité), vignoble balayé par le Mistral. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Facteurs humains

Les vignes de Tavel sont mentionnées dès 897 dans un acte d'échange de biens, et le pape Innocent VI faisait venir les vins du prieuré de Montézargues.
Tavel est l'une des premières AOC reconnues (décret du 15 mai 1936) ; son syndicat de viticulteurs, fondé en 1902, est l'une des premières associations françaises de défense des vins. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Caractéristiques du produit

Rosé structuré à couleur « hématurique » (foncée) ; arômes de fruits rouges jeunes évoluant vers réglisse, épices, pierre à fusil.
Bouche ample et ronde, persistance aromatique intense longue, touches épicées en soutien.

Lien terroir / vin

Flétrissement des baies avant maturité phénolique rouge → vinification en rosé imposée par les contraintes hydriques et thermiques du terroir

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.