Tavel

Frankrijk · AOC · Rhônestreek

Stijlen

Natuurlijke factoren

Appellation op 2 gemeenten (Tavel en Roquemaure, Gard), in de Rhône-corridor op 15 km ten noordwesten van Avignon.
Argilo-kalkrijke combe in een urgonische synclinaal, tijdens het Plioceen opgevuld met marnes/kleien; bodems van 'terra rossa' bedekt met reflecterende witte lauzes. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Plateau de Vallongue (~120 m): hoog terras van ~1 miljoen jaar oud met kiezelstenen, fersialitische rode bodem op poudingues, wijngaarden georiënteerd op noord/zuid.
Zandige hellingen (pliocene zanden, weinig kiezelstenen): schrale bodems die al vóór de opkomst van de achttiende eeuw met wijnstokken werden beteeld.
Mediterraan klimaat: warme en droge zomers, jaarlijkse neerslag van 700 mm (zeer laag tijdens de rijping), wijngaard doorwaaid door de Mistral. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Menselijke factoren

De wijngaarden van Tavel worden al in 897 vermeld in een akte van goederenruil, en paus Innocentius VI liet wijnen van de priorij van Montézargues aanvoeren.
Tavel is een van de eerste erkende AOC's (decreet van 15 mei 1936); zijn wijnbouwerssyndicaat, opgericht in 1902, is een van de eerste Franse verenigingen ter verdediging van wijnen. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Producteigenschappen

Gestructureerde rosé met een 'hematurische' (donkere) kleur; aroma's van jonge rode vruchten die evolueren naar zoethout, kruiden en vuursteen.
Brede en ronde mond, lange intense aromatische afdronk, ondersteund door kruidige accenten.

Verband terroir / wijn

Verschrompeling van de bessen vóór fenolische roodrijpheid → vinificatie als rosé, opgelegd door de hydrologische en thermische beperkingen van het terroir.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.