Tavoliere delle Puglie

Estilos

Variedades principales

Terroir

• Suelos dominantes arcillosos o arcillo-limosos, grises o negruzcos, profundos ≥1 m sobre mantos de arcilla margosa o azul.
• Tipología más extendida: suelos sobre calizas mesozoicas, compactas, que forman casi todo el promontorio garganico y la provincia BAT.
• Clima marcadamente mediterráneo: inviernos suaves, veranos cálidos y largos, otoños templados y lluviosos; mes más cálido agosto, más frío enero.
• Orografía articulada: Appennino Dauno al NO, llanura del Tavoliere, meseta de las Murge y laderas del Gargano; fuertes contrastes térmicos en la llanura.

• En 1850 las familias Pavoncelli y La Rochefoucauld plantaron ~60 ha de Nero di Troia en alberello bajo; en pocos años se llegó a 2500 ha.
• La Uva di Troia se encuentra entre las variedades más antiguas del centro-norte de Puglia; según la leyenda llegó a las costas de Puglia con los colonizadores griegos hace más de 2000 años. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Rojo rubí intenso con reflejos violáceos; seco, alcohólico y moderadamente ácido. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Suelos arcillosos/limosos grises o negruzcos (≥1 m) sobre arcilla margosa o azul, alternados con arenas y calizas mesozoicas del Gargano y de la BAT.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.

Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A0570
• Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio di Tutela DOC Tavoliere delle Puglie