Tavoliere delle Puglie

Italië · DOC (BOB) · Puglia

Stijlen

Natuurlijke factoren

De bodems zijn kleiig of kleiig-lemig, donkergrijs tot zwartachtig van kleur, minstens 1 meter diep en rustend op banken van marneuze klei of blauwe klei.
Vrij verspreid komen zandlemige, zandkleiige en zandsiliceuze gronden voor, terwijl het meest voorkomende type afkomstig is van compacte mesozoïsche kalkstenen die vrijwel het gehele Gargano-schiereiland en de provincie BAT vormen.
Orografisch gezien is het gebied verdeeld tussen een bergachtig karakter in het noordwesten van de Daunia aan de grens met Molise en een uitgestrekte vlakte, onderbroken door een heuvelzone gevormd door het compacte plateau van de Murge.
Het klimaat van het gebied is uitgesproken mediterraan, warm en droog, met zachte winters, korte lentes, warme en lange zomers en milde, regenachtige herfsten.
De koudste zones, bepaald door de hoogteligging, zijn de Apennijnen van de Daunia en de Gargano, terwijl de 'Puglia Piana', die zich uitstrekt van het tavoliere tot de vlakte van Barletta en Trinitapoli, sterke thermische extremen kent door het contrast tussen klimatologische en orografische factoren.

Menselijke factoren

In 1850 plantten de families Pavoncelli en La Rochefocauld in Capitanata ongeveer 60 hectare Nero di Troia, geteeld als lage alberello, en bereikten zij binnen enkele jaren 2500 hectare in cultuur.
De wijnen Rosso Riserva en Nero di Troia Riserva moeten een verplichte rijpingsperiode ondergaan van minimaal twee jaar, waarvan minstens 8 maanden in eiken vaten, te rekenen vanaf 1 november van het oogstjaar. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Producteigenschappen

De wijn gemaakt van Uva di Troia vertoont een intens robijnrood met diepe violette reflecties, een uitstekende body, en een droge, alcoholrijke smaak met een gemiddelde zuurgraad.
Op het gehemelte is de wijn zacht en vol, fijn en evenwichtig, met een elegante en rijpe tannine en aroma's van viooltjes, zoethout, rood fruit en specerijen.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing · benaderd gebied

Benaderd gebied — polygoon uit de dataset Bétard 2022 (EU-BOB's), op gemeenteniveau.

eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-IT-A0570
Officiële site van de wijnorganisatie — Consorzio di Tutela DOC Tavoliere delle Puglie