Távora-Varosa

Terroir

• Suelos predominantemente graníticos, a veces xistosos, ácidos y pobres en materia orgánica y calcáreo.
• Clima templado continental y seco, con inviernos rigurosos, muy fríos y húmedos.
• Viñedos situados entre 500 y 800 metros de altitud, generalmente orientados al sur.
• Región situada al pie de la Serra da Nave, entre los ríos Paiva y Távora.
• Prácticas culturales manuales en condiciones extremas; poda entre diciembre y enero, más tardía en zonas expuestas a heladas.

• El Mosteiro de S. João de Tarouca, siglo XII, primer monasterio cisterciense de la Península Ibérica, ancla la presencia humana en la región.
• Prácticas culturales manuales en condiciones extremas; poda entre diciembre y enero, más tardía en caso de heladas; la vendimia comienza en Varosa y 15 días después en Távora.

• La región produce espumosos, blancos frescos y tintos suaves, con un perfil ligado a la altitud y al clima continental.
• El binomio clima/suelo se señala como factor determinante del perfil vínico, especialmente en los espumosos.

• Los suelos graníticos, a veces xistosos, ácidos y pobres en materia orgánica, combinados con un clima continental seco, sustentan la aptitud de la región para los espumosos.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el el caderno de especificações.

Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-PT-A1541
• Sitio oficial de la interprofesión — Comissão Vitivinícola Regional de Távora-Varosa