Távora-Varosa

Terroir

• Overwegend granietachtige, soms xisto-achtige bodems, zuur en arm aan organische stof en kalk.
• Gematigd continentaal en droog klimaat, met strenge, zeer koude en vochtige winters.
• Wijngaarden aangelegd op een hoogte tussen 500 en 800 meter, doorgaans op het zuiden geëxposeerd.
• Regio gelegen aan de voet van de Serra da Nave, tussen de rivieren Paiva en Távora.
• Handmatige teeltpraktijken onder extreme omstandigheden; snoei tussen december en januari, later in zones die aan vorst zijn blootgesteld.

• Het Mosteiro de S. João de Tarouca, 12e eeuw, het eerste cisterciënzer klooster van het Iberisch Schiereiland, verankert de menselijke aanwezigheid in de regio.
• Handmatige teeltpraktijken onder extreme omstandigheden; snoei tussen december en januari, later bij vorst; de oogst begint in Varosa en 15 dagen later in Távora.

• De regio produceert mousserende wijnen, frisse witte wijnen en zachte rode wijnen, met een profiel dat samenhangt met de hoogteligging en het continentale klimaat.
• Het samenspel van klimaat en bodem wordt aangewezen als bepalende factor voor het wijnprofiel, in het bijzonder voor mousserende wijnen.

• Granietachtige, soms xisto-achtige bodems, zuur en arm aan organische stof, gecombineerd met een droog continentaal klimaat, vormen de basis voor de geschiktheid van de regio voor mousserende wijnen.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de de caderno de especificações.

Bronnen

• eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-PT-A1541
• Officiële site van de wijnorganisatie — Comissão Vitivinícola Regional de Távora-Varosa