Terra d'Otranto

Estilos

Variedades principales

Variedades complementarias

Terroir

• El paisaje del Arco Jonico tiene forma de «escalinata», compuesta por una serie de escarpes que descienden hacia la costa, donde se encuentra un sistema de dunas con amplias depresiones retrodunales.
• El clima del Arco Jonico es de tipo mediterráneo, con inviernos bastante suaves (temperatura mínima media de 6-7 °C), veranos cálidos (temperatura máxima media de 25-26 °C) y una pluviometría de aproximadamente 650 mm anuales, concentrados principalmente en invierno.
• La península salentina, proyectada hacia el mar, tiene un clima más húmedo que el resto de Apulia, donde, en cambio, los Apeninos reducen el aporte de humedad de los vientos procedentes del oeste.
• En la península salentina la humedad no incrementa las precipitaciones, sino que altera la temperatura percibida, con veranos bochornosos en las zonas más meridionales e inviernos suaves que resultan gélidos en presencia de viento.
• En la parte occidental de la zona de producción predominan suelos franco-arcillosos profundos que se vuelven arenosos y someros a lo largo de la franja costera, permitiendo solo un desarrollo radicular limitado.

• La variedad Negromaro, principal en la zona, es de introducción muy antigua: desde el siglo VI a. C. los cultivos del sur de Apulia estaban caracterizados casi exclusivamente por esta variedad.
• En las últimas dos décadas el sistema de espaldera ha desplazado al alberello pugliese, que hoy representa como máximo el 20 % de la superficie, frente al 90 % que ocupaba en los años 80.
• Con Federico II, en el siglo XII, se difundieron nuevas variedades, y en el siglo XVII la zona se convirtió en bodega de Europa, en los tiempos de la Compañía de las Indias con sede en Brindisi.

• El pliego de condiciones indica que todos los vinos presentan características fisicoquímicas equilibradas en todos los tipos, con aromas predominantes típicos de las variedades tanto en boca como en nariz.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Italia

Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A0572