Terrasses du Larzac

Francia · AOC · Languedoc-Rosellón

Estilos

Factores naturales

Viñedo entre 40 y 450 m de altitud, con la mayoría de las parcelas entre 100 y 150 m, al pie del causse du Larzac (800 m).
Suelos sobre terrazas aluviales cuaternarias, calizas jurásicas, areniscas rojas pérmicas y basalto, con elevada carga pedregosa.
Suelos de baja fertilidad y buen drenaje, con reserva hídrica distribuida en profundidad.
Clima mediterráneo: 800-900 mm de lluvia anual concentrada en otoño y primavera, noches frescas, cielo luminoso sin brumas marinas.
La meseta del Larzac protege el viñedo de los vientos del norte; los vientos dominantes son la tramontane (seco y frío) y el viento marino (húmedo).

Factores humanos

Ensamblaje de 4 cepas principales (mourvèdre, syrah, grenache, carignan) y 5 accesorias, asociando cada parcela a la variedad mejor adaptada a ella.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.