Uclés

España · DOP · Castilla-La Mancha · 1 comuna(s)

Estilos

Factores naturales

Altitud: 500-800 m al oeste, 600-1200 m al este, creando dos franjas altitudinales distintas.
Suelos con alta carga de potasio, textura caliza que oscila de franco-arcilloso a franco-arenoso, y perfil profundo.
El potasio del suelo favorece equilibrio y maduración de la uva, resultando en vinos de pH bajo y mayor acidez.
La DO abarca municipios de la zona oeste de Cuenca y algunos de Toledo, con Uclés como núcleo geográfico. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Factores humanos

DO creada en 2003 por iniciativa de 8 bodegas para desvincularse de La Mancha y amparar vinos tintos. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
El cultivo en vaso con baja densidad de plantación produce uvas con acidez compensada y pH bajo, apto para larga guarda.

Características del producto

Vinos muy equilibrados, con pH bajo que aumenta su acidez, favoreciendo una vida más larga en botella.
Uvas compensadas en ácidos gracias a la altitud y suelos ricos en potasio, que aportan equilibrio y buena maduración.

Vínculo terroir / vino

Suelos ricos en potasio + altitud → uvas equilibradas en ácidos → vinos con pH bajo, mayor acidez y mayor longevidad en botella.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el el pliego de condiciones.