Urueña

Estilos

Variedades principales

Terroir

• La zona delimitada está definida por los cursos del río Sequillo, el arroyo de la Ermita y el regato del Veterinario, que delimitan el resalte donde se localiza el pago.
• La llanura situada al noroeste de Urueña se encuentra entre los 710 y los 720 metros de altitud, con las isolíneas subparalelas al río Sequillo al norte.
• La litología está formada por dos materiales terciarios, los conglomerados Rojos de Belver y la Facies Tierra de Campos s.l., además de rellenos cuaternarios de terrazas y fondos de valle.
• En el área delimitada solo hay dos tipos de perfiles de suelo, Alfisoles [A/Bt/Bk(m)] e Inceptisoles [A/Bk(m)], ambos de vocación eminentemente vitícola.
• El clima se clasifica como Csb de Köppen, con un índice de Huglin de 1.940 a 2.000 grados y una integral térmica eficaz de Winkler en torno a 1.400-1.500 grados (zona II).

• El principal factor humano diferenciador del pago de Urueña es la adaptación singular de variedades como Merlot, Syrah y Cabernet Sauvignon, además del Tempranillo, al terreno local.
• Para minimizar los riesgos de helada la poda se realiza al final del invierno y las labores en verde comienzan a finales de mayo, cuando el riesgo de heladas ya es mínimo, realizándose laboreo regular contra las hierbas.
• La maceración prefermentativa se realiza a bajas temperaturas para fijar los aromas afrutados y varietales, y durante la fermentación se aplican continuos bazuqueos que proporcionan una gran extracción polifenólica y cromática.

• Los vinos rosados presentan tonalidades rosa frambuesa y notas azuladas procedentes de la variedad Syrah, con predominio de frutas frescas y notas florales y acarameladas en nariz.
• Los vinos tintos presentan una intensidad cromática destacada y gran complejidad aromática, caracterizándose sobre todo por su redondez y por la ausencia de aristas.
• Los vinos son potentes y golosos en boca, con mucha estructura y gran estabilidad del color, destacando por su equilibrio, elegancia y carácter mineral.

• Los suelos de media-baja fertilidad, pobres en nitrógeno y con buena capacidad de drenaje dan lugar a vinos ricos en extracto y en antocianos.
• Las condiciones agroclimáticas permiten un ciclo largo de madurez a partir del envero, con importantes saltos térmicos entre el día y la noche, lo que posibilita una mejor fijación y complejidad aromática derivada del control natural de la acidez en la uva.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase el pliego de condiciones.

Todas las denominaciones de España

Fuentes

• Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-ES-02485
• Sitio oficial de la interprofesión — Pago Heredad de Urueña