Urueña

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Cépages principaux

Terroir

• Lithologie tertiaire : conglomérats Rojos de Belver et Facies Tierra de Campos, complétés par des remplissages quaternaires de terrasses et de fonds de vallée.
• Sols Alfisols [A/Bt/Bk(m)] et Inceptisols [A/Bk(m)], texture limono-argilo-sableuse homogène, à vocation viticole.

• La taille tardive et les travaux en vert à partir de fin mai minimisent le risque de gelées, pratique distinctive du pago.
• La macération préfermentaire à froid et les pigeages continus définissent l'élaboration : ils fixent les arômes variétaux et maximisent l'extraction polyphénolique.

• Rouges : intensité colorante marquée, rondeur et absence d'arêtes ; rosés aux teintes rose framboise et notes bleutées (Syrah).
• Vins définis comme gourmands, élégants et équilibrés, avec une acidité totale moyenne de 5 g/l et un titre alcoométrique moyen de 14 % vol.

• Des sols pauvres en azote et de faible fertilité engendrent des vins riches en extrait et en anthocyanes, ce qui est considéré comme un facteur de qualité.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la le pliego de condiciones.

Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-ES-02485
• Site officiel de l'interprofession — Pago Heredad de Urueña