Utiel-Requena

Estilos

Variedades principales

Variedades complementarias

Terroir

• Suelos de carácter calizo generalizado, clave para la maduración fenólica de blancos.
• Elevado número de horas de insolación permite maduración técnica sin exceso de grado alcohólico.
• Escaso riesgo de enfermedades criptogámicas permite vendimias muy tardías con uvas sanas de alta concentración azucarada.

• Tradición vinícola datada s. VII a.C.: ánforas ibéricas halladas en Los Villares de Caudete de las Fuentes (antigua Kelin). (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• El Bobal, variedad autóctona, da rosados con aromas varietales de fresa y color rosa longevo, rasgos propios del terruño.

• Tintos Bobal: tonos rojos intensos con reflejos violáceos, aromas a frutas rojas-negras con matices balsámicos, cuerpo y mineralidad en boca.
• Rosados Bobal: color rosa longevo identificativo de la DO; aromas varietales de fresa como expresión propia de la variedad en el terruño.

• Suelos calizos → aromas florales y a frutas blancas intensos en blancos, con frescura por acidez natural.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el el pliego de condiciones.

Fuentes

• Pliego de condiciones nacional (PDF) — +4 variedades añadidas
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-ES-A0874
• Sitio oficial de la interprofesión — D.O. Utiel-Requena