Utiel-Requena

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Aanvullende druivenrassen

Terroir

• Bodem met een overwegend kalksteenkarakter, essentieel voor de fenolische rijping van witte wijnen.
• Het hoge aantal zon-uren maakt een technische rijping mogelijk zonder overmatig alcoholgehalte.
• Het geringe risico op cryptogame ziekten maakt zeer late oogsten mogelijk met gezonde druiven en een hoge suikerconcentratie.

• Wijnbouwtraditie gedateerd op de 7e eeuw v.Chr.: Iberische amforen aangetroffen in Los Villares de Caudete de las Fuentes (het antieke Kelin). (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• Bobal, een autochtoon ras, levert rosés met variëtale aroma's van aardbei en een langdurige roze kleur, kenmerken die eigen zijn aan het terruño.

• Rode Bobal-wijnen: intense rode tinten met violette reflexen, aroma's van rood en zwart fruit met balsamische nuances, body en mineraliteit in de mond.
• Roze Bobal-wijnen: een langdurige roze kleur als herkenbaar kenmerk van de DO; variëtale aardbei-aroma's als eigen expressie van het ras in het terruño.

• Kalksteenbodems → intense bloemen- en witfruitaroma's in witte wijnen, met frisheid dankzij de natuurlijke zuurgraad.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de de productspecificatie.

Bronnen

• Nationaal pliego de condiciones (PDF) — +4 rassen toegevoegd
• eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-ES-A0874
• Officiële site van de wijnorganisatie — D.O. Utiel-Requena