Val Tidone
Estilos
Variedades principales
Malvasia Di Candia Aromatica B. — Malvasia (Malvasia Di Candia Aromatica)Muscat À Petits Grains BlancsTrebbiano Romagnolo B. — Trebbiano (Trebbiano Romagnolo)Barbera N. (Barbera Nera)Bonarda N. (Bonarda Piemontese)
Terroir
Factores naturales
- Suelos calcáreos pobres en potasio, aptos para producir espumosos de uvas ácidas y vinos frescos.
- Clima templado subcontinental con temperatura media anual entre 10 y 14,5 °C; de uno a tres meses estivales por encima de los 20 °C.
- Microclimas locales generados por conformaciones de valles paralelos, exposición de las laderas y depresiones orográficas protegidas.
- Ventilación activa por brisas: reduce la acumulación de humedad y limita la intensidad de las heladas en los viñedos.
- Las pendientes pronunciadas favorecen la percolación del agua y la deshidratación parcial del suelo en la maduración, concentrando los azúcares en los granos.
Factores humanos
- Investigaciones sobre la vocación vitícola realizadas por la Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza (1988–1991) y por el Consorzio di Tutela con el MiPAAF (1993–1995).
- Los terrenos calcáreos, pobres en potasio, se consideran adecuados para los espumosos porque favorecen uvas ácidas y vinos frescos.
Características del producto
- Los terrenos calcáreos pobres en potasio favorecen uvas ácidas, base ideal para espumosos frescos y longevos.
Vínculo terroir / vino
- Los terrenos calcáreos, pobres en potasio, favorecen vinos ácidos y frescos, considerados aptos para la elaboración de espumosos.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.
Fuentes
- Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PGI-IT-A0532
- Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio Tutela Vini DOC Colli Piacentini