Val Tidone

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Terroir

• Les sols de la Val Tidone présentent une teneur élevée en argile, une texture fine et une richesse en potassium supérieure à celle des sols de la Val d'Arda et des autres vallées centrales de la province.
• Le climat de la zone de production est tempéré subcontinental, avec une température moyenne annuelle comprise entre 10 et 14,5 °C et un à trois mois estivaux dont la température moyenne dépasse 20 °C.
• Les précipitations annuelles vont d'un minimum de 700 à 800 mm dans la frange de piémont collinaire à environ 1 000-1 100 mm à la limite des 500-600 mètres d'altitude, selon un régime pluviométrique sublittoral apennin.
• Dans la tranche altitudinale comprise entre 200 et 500 mètres, l'indice bioclimatique de Winkler oscille entre 1 500 et 1 800 °C, avec les valeurs les plus élevées sur les versants méridionaux et aux altitudes inférieures, tandis que l'indice de Huglin est compris entre 1 800 et 2 000 °C.
• Dans la zone collinaire, surtout sur les expositions les plus méridionales et relativement éloignées des fonds de vallée, la température moyenne des mois les plus froids est 1 à 2 °C plus élevée que celle de la plaine, tandis que celle des mois estivaux est inférieure de 1 à 2 °C par rapport à la plaine.

• Les viticulteurs de Plaisance conduisaient traditionnellement la vigne en forme basse avec des échalas (carasse), correspondant aux vinae characatae décrites par Columella, selon le principe que c'est le tuteur qui fait le raisin.
• En 1914, le ministère de l'Agriculture inscrivit sur la première liste des vins typiques et de prestige un vin rouge parfumé et fruité produit dans la région de Plaisance, considéré comme l'ancêtre des vins rouges de Plaisance, le Gutturnio.

• La bonne alimentation des vignes, due à la fertilité du sol, se traduit par la production de vins équilibrés, agréables et de consommation précoce.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-IT-A0532
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio Tutela Vini DOC Colli Piacentini