Valsusa
Estilos
Variedades principales
Neretta Cuneese N. (Neretta Cuneese)Avanà N. (Avana)Barbera N. (Barbera Nera)Dolcetto N. (Dolcetto)Becuet N. (Persan)
Terroir
Factores naturales
- Sustratos de origen morrénico y aluvial: suelos jóvenes, textura gruesa, dotación media de materia orgánica.
- Modelado glaciar intenso entre 135 000 y 10 000 años antes del presente que configuró el fondo del valle y las laderas.
- Microclima protegido de los vientos fríos del norte, con orientación este–oeste; presencia de especies mediterráneas (Orrido di Foresto).
- Solo el 20 % de las precipitaciones anuales cae en verano; la elevada ventosidad y el buen soleamiento permiten viñedos hasta más de 850 m de altitud.
- Frecuentes episodios de Favonio (viento cálido de caída procedente de la vertiente norte de los Alpes) que realzan el perfil térmico del valle.
Factores humanos
- Raíces prerromanas: hacia el año 1000, la Avanà ya se cultivaba en la localidad «Segneur» de Chiomonte, donde sigue cultivándose en la actualidad.
- Guerra y terrazas: desde el siglo XVI, los conflictos en el fondo del valle impulsaron a los viticultores hacia las alturas, dando origen a los muros de piedra seca.
Características del producto
- El Baratuciat blanco se distingue por su acidez equilibrada, buena sapidez y perfume floral típico de la variedad, con frescura derivada de las marcadas oscilaciones térmicas.
Vínculo terroir / vino
- Suelos de origen morrénico y aluvial, jóvenes y de textura gruesa, modelados por los glaciares que atravesaron el valle entre 135 000 y 10 000 años antes del presente.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.
Fuentes
- Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
- Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A1243
- Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio per la Tutela e Valorizzazione dei Vini DOC Valsusa