Valsusa

Italië · DOC (BOB) · Piemonte · 1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

De teeltsubstraten van de wijnstok zijn hoofdzakelijk van morene- en alluviale oorsprong, met jonge en gedeeltelijk gemetamorfoseerde bodems en een grove textuur.
De Valle di Susa heeft een oost-westelijke oriëntatie en geniet een microklimaat dat beschermd is tegen koude noordenwinden, zoals blijkt uit de aanwezigheid van plantensoorten typisch voor het mediterrane klimaat in de Orrido di Foresto.
De Valsusa werd door de eeuwen heen doorkruist door indrukwekkende gletsjers, van 135.000 tot 10.000 jaar geleden, die het dal en de hellingen ingrijpend hebben gevormd.
Slechts 20% van de jaarlijkse neerslag valt in de zomer, en deze eigenschap, gecombineerd met de hoge windsnelheid en de goede bezonning, schept omstandigheden die de teelt van de wijnstok mogelijk maken tot boven de 850 meter hoogte, een unieke situatie in Piëmont.
De wijngaarden liggen op rotsachtige gronden op natuurlijke plateaus en terrassen ondersteund door droge stenen muurtjes, met sterk wisselende hellingen van plateau tot terras.
Het productiegebied begint bij Almese en loopt langs de orografische linkeroever van de Dora Riparia omhoog tot de gemeenten Chiomonte en Exilles.
De lokale milieuomstandigheden hebben de ontwikkeling mogelijk gemaakt van inheemse druivenrassen zoals Avanà, Becuet en Baratuciat, die zich optimaal hebben aangepast aan het plaatselijke klimaat.

Menselijke factoren

Het benedictijnse klooster van Novalesa speelde een belangrijke rol bij de verspreiding van de wijnbouw, en in een document uit 739 vermeldde stichter Abbone verschillende locaties met wijngaarden als bezittingen van het klooster.
De wijnstok wordt hoofdzakelijk geteeld op traditionele spalieren met een houten geraamte, met dichte beplanting (0,8–0,9 × 1–1,2 m) en een dichtheid van meer dan 9.000 stokken per hectare.
In de gebieden van Chiomonte en Giaglione wordt de wijnbouw als heroïsch bestempeld, omdat de wijngaarden op rotsachtige gronden met wisselende hellingen liggen, waardoor mechanisatie van de teelt en de oogst vrijwel onmogelijk is.
Vanaf de zestiende eeuw trok de bevolking, als gevolg van oorlogshandelingen in het dal, naar de bergzones, waar zij droge stenen muurtjes bouwden om de met wijnstokken beplante terrassen te ondersteunen.

Producteigenschappen

De Valsusa rosso presenteert zich bij de degustatie met een mooie robijnrode kleur en een vineus aroma, gekenmerkt door bosvruchten en wilde kersen.
Bij de rode wijn worden de niet bijzonder uitgesproken tannines ondersteund door een gematigde zuurgraad, en in gerijpte wijnen kan een houtaroma aanwezig zijn.
De witte wijn, verkregen uit Baratuciat-druiven, onderscheidt zich door een evenwichtige zuurgraad, een goede sapiditeit en een typische bloemige geur van het druivenras.
Alle wijntypes van de Valsusa worden gekenmerkt door de eigenschappen van bergwijnen, omschreven als slanke wijnen met een grote geur maar een laag alcoholgehalte, zij het met een goede houdbaarheid.

Verband terroir / wijn

Het grote dagelijkse temperatuurverschil in het productiegebied, veroorzaakt door de oost-westelijke oriëntatie van het dal, versterkt het vineuse aroma van bosvruchten en wilde kersen van de rode wijn.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing

Gebied: de officiële productiezone gepubliceerd door het regionale geoportaal (Piemonte).